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每100克柏子仁的营养成分
以上数据参考自中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所著的《中国食物成分表(2002)》。以上数据仅供参考,不得用于其他的用途。
含柏子仁菜谱推荐
1. 猪心剖开,切去筋膜,用水洗净。2. 放入已经用水漂洗净的柏子仁在猪心。3. 将猪心合起,用线捆扎好。4. 黑木耳、白木耳分别...>> 详细介绍
将猪心洗净,用竹片剖开,将柏子仁放入猪心内,入沙锅,加水适量,隔水炖熟,以猪心透烂为度。
用法:食猪心,喝汤。...>> 详细介绍
1. 柏子仁若是生的,就放入锅中小火干炒熟备用;葱、姜、蒜切末。2. 鸡心纵剖成两半,洗净里面血块,在内面划出交叉花刀。3. 锅中...>> 详细介绍
柏子仁的15种用法
原料别名:柏实、柏子、柏仁、侧柏子
原料分类:药食两用食物 查看该种类其他原料
使用提示:内服:煎汤,9至15克;或入丸、散。 外用:适量,捣敷。
温蕙质营养师,安徽中医学院中西医结合临床专业本科毕业,热爱公共营养事业。劳动部公共营养...[详细] [在线咨询]
原料介绍
柏子仁为柏科植物侧柏的成熟种仁。侧柏常绿乔木,生于湿润肥沃地及石灰岩石山地。分布于内蒙古南部,东北南部,经华北向南达广东、广西北部,西至陕西、甘肃,西南于四川、贵州、云南等地。秋、冬两季采收成熟球果,晒干,收集种子,碾去种皮,簸净。
柏子仁种仁长卵形至长椭圆形,长3至7毫米,直径1.5至3毫米。鲜品淡黄色,久则呈黄棕色,显油性。外包膜质内种皮,先端圆三棱形,有深褐色小点,基部钝圆,色较浅。断面乳白色至至黄白色,胚乳发达,子叶2枚或更多,富油性,气微香,味淡而有油腻感。以颗粒饱满、黄白色、油性大而泛油,无皮壳杂质者为佳。
营养分析
柏子仁含有脂肪泊约14%,多为不饱和脂肪酸组成,还含有少量挥发油,皂甙、蛋白质、钙、磷、铁多种维生素等。
相关人群
便溏及痰多者慎服。
食物相克
柏子仁畏菊花、羊蹄、诸石及面曲。
制作指导
1. 心血不足,血不养心而致心悸,失眠者,可与酸枣仁、茯芩、当归等配伍。
2. 柏子仁常用于年老、体弱、久病及产后血少津亏之肠燥便秘,多与郁李仁、松子仁、杏仁、火麻仁配伍。
食疗作用
柏子仁味甘,性平;归心、肾、大肠经;香润和降;
具有养心安神,润肠通便的功效;
主治惊悸怔忡,失眠健忘,自汗盗汗,遗精,肠燥便秘。
其他相关
《纲目》云:“柏有数种,入药惟取叶扁而侧生者,故曰侧柏。”本品乃其种仁,故名柏子仁、侧柏子。
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