原料介绍
芦荟为百合科植物库拉索芦荟、斑纹芦荟及好望角芦荟的叶汁经浓缩的干燥品。库拉索芦荟为多年生草本,原产非洲产北部地区,目前南美洲的西印度群岛广泛栽培,我国亦有栽培;斑纹芦荟多年生肉质草本,我国福建、广东、广西、四川、云南及台湾等地的有栽培;好望角芦荟分布于非洲南部地区。
种植2至3后即可收获,将中下部生长良好的叶片分批采收。割取植物的叶片,收集其流出的液质,置锅内熬成稠膏,倾入容器,冷却凝固。
芦荟呈不规则块状。常破裂为多角状,大小不一。老芦荟表面暗红棕色或棕褐色。无光泽体轻,质硬,不宜破碎,断面粗糙或显麻纹,遇热不易溶化。新芦荟表面棕黑色而发绿,有光泽。粘性大,质松易碎,断面玻璃样而有层纹,遇热易溶化,具酸臭气,味极苦。
种植2至3后即可收获,将中下部生长良好的叶片分批采收。割取植物的叶片,收集其流出的液质,置锅内熬成稠膏,倾入容器,冷却凝固。
芦荟呈不规则块状。常破裂为多角状,大小不一。老芦荟表面暗红棕色或棕褐色。无光泽体轻,质硬,不宜破碎,断面粗糙或显麻纹,遇热不易溶化。新芦荟表面棕黑色而发绿,有光泽。粘性大,质松易碎,断面玻璃样而有层纹,遇热易溶化,具酸臭气,味极苦。
营养分析
芦荟富含烟酸、维生素B6等,是苦味的健胃轻泻剂,有抗炎、修复胃黏膜和止痛的作用,有利于胃炎、胃溃疡的治疗,能促进溃面愈合。对于烧、烫伤,芦荟也能有很好的抗感染、助愈合的功效。
它本身还富含铬元素,具有胰岛素样的作用,能调节体内的血糖代谢,是糖尿病人的理想食物和药物。
芦荟富含生物素等,是美容、减肥、防治便秘的佳品。对脂肪代谢、胃肠功能、排泄系统都有很好的调整作用。
芦荟多糖的免疫复活作用可提高机体的抗病能力。各种慢性病如高血压、痛风、哮喘、癌症等,在治疗过程中配合使用芦荟可增强疗效,加速机体的康复。
它本身还富含铬元素,具有胰岛素样的作用,能调节体内的血糖代谢,是糖尿病人的理想食物和药物。
芦荟富含生物素等,是美容、减肥、防治便秘的佳品。对脂肪代谢、胃肠功能、排泄系统都有很好的调整作用。
芦荟多糖的免疫复活作用可提高机体的抗病能力。各种慢性病如高血压、痛风、哮喘、癌症等,在治疗过程中配合使用芦荟可增强疗效,加速机体的康复。
相关人群
1. 适宜便秘、十二指肠溃疡、痤疮、溃疡、心血管疾病、糖尿病、癌症、肥胖者的佳品;
2. 脾胃虚寒、食少便溏及孕妇禁服。
2. 脾胃虚寒、食少便溏及孕妇禁服。
制作指导
不是所有芦荟都可以食用。芦荟有500多个品种,但可以入药的只有十几个,可以食用的就只有几个品种。
芦荟有苦味,加工前应去掉绿皮,水煮3-5分钟,即可去掉苦味。
凡肝胆实火上冲,症见头晕目眩,神志不宁,谵语发狂,大便秘结,小便赤涩者,可与当归、龙胆草、栀子、大黄等同用,清泻肝胆,釜底抽薪。凡小儿疳疾,肚大青筋,食少羸瘦者,可与芜荑、木香、鹤虱同用,以消疳杀虫。
芦荟有苦味,加工前应去掉绿皮,水煮3-5分钟,即可去掉苦味。
凡肝胆实火上冲,症见头晕目眩,神志不宁,谵语发狂,大便秘结,小便赤涩者,可与当归、龙胆草、栀子、大黄等同用,清泻肝胆,釜底抽薪。凡小儿疳疾,肚大青筋,食少羸瘦者,可与芜荑、木香、鹤虱同用,以消疳杀虫。
食疗作用
芦荟味苦、性寒,归肝、心、胃、大肠经;
质粘降泄;具有清热凉肝,泻下通便,消疳杀虫的功效;
主治肝火头痛,目赤肿痛,烦热惊风,热结便秘,虫积腹痛,小儿疳 积,湿疮疥癣,痔瘘。
质粘降泄;具有清热凉肝,泻下通便,消疳杀虫的功效;
主治肝火头痛,目赤肿痛,烦热惊风,热结便秘,虫积腹痛,小儿疳 积,湿疮疥癣,痔瘘。
其他相关
芦荟为马来语之音译。《开宝本草》:“俗呼为象胆,盖以其味苦如胆故也。”