原料介绍
烙饼是深受百姓喜爱的面食之一，可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。
营养分析
烙饼的主要原料是面粉，辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等，主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富。面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等，制作方法不同，营养素损失程度也不同。烙饼的营养素损失较少。
相关人群
一般人群皆可食用，若烙饼多较油腻，糖尿病患者慎食。
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“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。”这种以吃热乎乎的烙饼来出汗排毒的方式，是古人夏日保健的方法之一。