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原料介绍
海虹(Mussel)因壳边处为青绿色,故又名青口。其个体较小,呈椭圆形,前端呈圆锥形,青黑色相间,有圆心纹。海虹肉质鲜美,有弹性。大多为鲜活原料,可带壳食用,也可去壳食用。
营养分析
贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
相关人群
一般人群均可食用,尤其适宜中老年人体质虚弱、气血不足者、营养不良之人食用;肾虚之人腰痛、阳痿、盗汗、小便余沥、妇女白带多者、耳鸣眩晕之人食用;适宜患有瘿瘤(甲状腺肿),疝瘕者食用。
制作指导
1. 海虹可以汆汤,也可做菜;
2. 海虹个体越大越好,质嫩,肉肥,味鲜,适宜与冬瓜、萝卜等一同煨食;
3. 海虹500克,加调料煮汤服,连续服用,治肝肾阴虚之头晕及盗汗等症;
4. 海虹可浓缩金属铬、铅等有害物质,故污染的淡菜不能食用。
2. 海虹个体越大越好,质嫩,肉肥,味鲜,适宜与冬瓜、萝卜等一同煨食;
3. 海虹500克,加调料煮汤服,连续服用,治肝肾阴虚之头晕及盗汗等症;
4. 海虹可浓缩金属铬、铅等有害物质,故污染的淡菜不能食用。
食疗作用
海虹味咸、性温,无毒,入肝、肾经。
可补肾益精、调肝养血、消瘿瘤、调经血、降血压之功效;
用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。
可补肾益精、调肝养血、消瘿瘤、调经血、降血压之功效;
用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。
其他相关
唐.孟诜:治崩中带下,烧食一顿令饱,人萝卜或紫苏或冬瓜同煮更妙。
《医学入门》:淡菜,治虚劳骨蒸,须多食乃见功。
《本草汇言》:淡菜,补虚养肾之药也。
《随息居饮食谱》:补肾,益血 填精,治遗、带、崩、淋,阳痿阴冷,消渴,瘿瘤。
唐.陈藏器:淡菜久食脱人发。
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《本草汇言》:淡菜,补虚养肾之药也。
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唐.陈藏器:淡菜久食脱人发。