鸭舌—可口网

每100克鸭舌的营养成分

能量

245

千卡

蛋白质

16.6

克

脂肪

19.7

克

碳水化合物

0.4

克

胆固醇

118

毫克

维生素A

微克

硫胺素

0.01

毫克

核黄素

0.21

毫克

烟酸

1.6

毫克

维生素E

0.23

毫克

毫克

毫克

毫克

81.5

毫克

镁

毫克

铁

2.2

毫克

锌

0.65

毫克

硒

12.5

微克

以上数据参考自中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所著的《中国食物成分表(2002)》。以上数据仅供参考，不得用于其他的用途。

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1. 鸭舌清洗干净，放沸水中焯透，捞出沥干水分；2. 放入高汤，加入精盐，上笼蒸熟；3. 将大蒜剥皮后入石臼中舂茸，舂时可加入盐、...>> 详细介绍

1. 鸭掌去净粗皮，鸭舌撕去白膜后洗净；2. 都放入汤锅中煮至五成烂（不能煮太烂，以能去骨为准），捞出，用凉水泡上；3. 鸭掌由脚...>> 详细介绍

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鸭舌

查看：191 编辑：王晋芳营养师

鸭舌的31种用法
原料别名：鸭条
原料分类：禽肉类及制品查看该种类其他原料
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王晋芳营养师，山西农业大学食品科学与工程专业本科毕业，工学学士。热爱公共营养事业，劳动...[详细] [在线咨询]

鸭舌的31种
烹饪方法

制作指导

卤制鸭舌时要用中火，炒的时候要用旺火，且动作要迅速，使鸭舌受热均匀。