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每100克马兰头的营养成分
25
千卡
2.4
0.4
1.6
340
微克
2040
微克
0.06
毫克
0.13
毫克
0.8
毫克
26
毫克
0.72
毫克
67
毫克
38
毫克
285
毫克
15.2
毫克
14
毫克
2.4
毫克
0.87
毫克
0.75
微克
0.13
毫克
0.44
毫克
以上数据参考自中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所著的《中国食物成分表(2002)》。以上数据仅供参考,不得用于其他的用途。
含马兰头菜谱推荐
1.把马兰去杂,除去老、黄叶子,用清水洗净,控干水,用刀切成段,待用。2.将马兰和白糖齐放入保温杯中,以滚开水冲泡,温浸半小时后,...>> 详细介绍
1.先把鹌鹑鸟宰杀,用开水去毛及内脏,用清水洗净,放入碗内,加入葱、姜末、料酒、精盐和酱油,上笼蒸至烂熟,去骨留肉备用。2.将粳米...>> 详细介绍
1.先将马兰头洗净,切碎;粳米淘洗干净。2.粳米入锅,加水500毫升,先用旺火烧开,再转用文火熬煮成稀粥,加入马兰头和盐(或白糖)...>> 详细介绍
马兰头的8种用法
原料别名:鸡儿肠、阶前菊、紫菊、马郎头、路边菊、竹节草、马兰菊、鱼鳅串、红梗菜、蟛蜞菊
原料分类:药食两用食物 查看该种类其他原料
使用提示:内服:煎汤,10至30克(鲜品30至60克)或捣汁。外用:适量,捣敷;或煎水熏洗。
温蕙质营养师,安徽中医学院中西医结合临床专业本科毕业,热爱公共营养事业。劳动部公共营养...[详细] [在线咨询]
原料介绍
本品为菊科植物马兰的全草及根,多年生草本,生于山坡、田边、路旁,分布于全国各地。夏、秋季采收全草,洗净,鲜用或晒干。
马半根茎呈细长圆柱形,着生多数浅棕黄色细根和须根。茎圆柱形,直径2至3毫米,表面黄绿色,有细纵纹,质脆,易折断,断面中央有白色髓,叶互生,叶片皱缩卷曲,多已碎落,完整者展平后呈倒卵形、椭圆形或披针表,被短毛,有的于枝顶可见头状花序,花淡紫色,或已结果。瘦果倒卵状长圆形、扁平、有毛。气微,味淡微涩。
相关人群
孕妇慎服。
制作指导
1. 治大便下血。马兰、荔枝草各30克,水煎服。
2. 治紫癜症,马兰、地锦草各15克,水煎服。
3. 治打伤出血。竹节草、旱莲草、松香、皂子叶为末,搽入刀口。
4. 治小便洒痛。鲜马兰30至60克,金丝草30克、土丁桂、胖大海各15克,水煎服。
食疗作用
马兰头味辛,性凉;归肝、胃、肺经;
具有凉血止血,清热利湿,解毒消肿的功效;
主治吐血,衄血,崩漏,紫癜,创伤出血,黄疸,泻痢,水肿,淋浊,感冒,咳嗽,咽痛喉痹,痈肿痔疮,丹毒,小儿疳积。
其他相关
马者,言物之大也。本品呆似兰而长大,故名马兰。《本草拾遗》曰:“马兰,生泽旁,如泽兰,气臭主。北人见其花呼为紫菊,以其花似菊而紫也。”《睡虎地秦墓竹简》中,已列有春二月禁止采马兰和取小兽、鸟雏和鸟卵的律条,反映秦时采食者众多,已立法加以保护。现在仍然是民间春日常吃的野菜。
民间认为春天吃马兰,夏季可少生疮疖。四川民间还认为其可以消食积饱胀及胸结气胀,见于《四川中药志》。
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