原料介绍
金雀花为豆科植物锦鸡儿的花。锦鸡儿为小灌木，高达1～2米。花单生，黄色而带红，雕谢时褐红色；花枝中部有关节，上具极细小苞片；花萼钟状，萼齿阔三角形；花冠蝶形，旗瓣狭倒卵形，基部带红色，翼瓣先端田，下具长瓜，龙骨瓣阔而钝；雄蕊10，2体；雌蕊1，子房近于无柄，花柱直立，柱头小。荚果长约3.5厘米，两侧稍压扁，无毛，内含种子数粒，花期4～6月。
生于山坡上。分布河北、山东、陕西、江苏、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、四川、贵州、云南等地。4月中旬采收，晒干，防蛀。
生于山坡上。分布河北、山东、陕西、江苏、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、四川、贵州、云南等地。4月中旬采收，晒干，防蛀。
营养分析
金雀花含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、多种矿物质等成分。
制作指导
1. 健脾补肾，明目聪耳：阳雀花，同猪肉做汤或蒸鸡蛋服。
2. 治干血劳：阳雀花四两至半斤或鲜品二至三斤，蒸后分多次服。
3. 治头晕头痛：阳雀花一两，天麻八分。水煎服。
4. 治虚劳咳嗽：阳雀花(蜜炙)一两，枇杷芋、羌活各三钱。水煎服。
2. 治干血劳：阳雀花四两至半斤或鲜品二至三斤，蒸后分多次服。
3. 治头晕头痛：阳雀花一两，天麻八分。水煎服。
4. 治虚劳咳嗽：阳雀花(蜜炙)一两，枇杷芋、羌活各三钱。水煎服。
食疗作用
金雀花性微温、味甜，入肝、脾二经；
具有滋阴，和血，健脾的功效；
主治劳热咳嗽，头晕腰酸，妇女气虚白带，小儿疳积，乳痈，跌扑损伤。
具有滋阴，和血，健脾的功效；
主治劳热咳嗽，头晕腰酸，妇女气虚白带，小儿疳积，乳痈，跌扑损伤。