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原料介绍
蒲菜为香蒲科水生宿根草本植物的一种,其叶鞘抱合而成的假茎可食。具有清凉解毒、凉血、利水和消肿的功效,适合一般人在夏季闷烦时食用。因其对某些妇科病和辅助疗效,故亦适宜经产期妇女食用。
营养分析
蒲菜具有清凉解毒、凉血、利水和消肿的功效,适合一般人在夏季闷烦时食用。因其对某些妇科病和辅助疗效,故亦适宜经产期妇女食用。
相关人群
一般人群均可食用。
但蒲菜性凉,脾胃虚弱者不宜食用过多。
但蒲菜性凉,脾胃虚弱者不宜食用过多。
制作指导
蒲菜可用于炒、炝、烧、扒等,还可做汤、制馅,味道清淡,爽口。
食疗作用
蒲菜性味、甘凉;
具有清热凉血、利水消肿的功效;
可治孕妇劳热、胎动下血、消渴、口疮、热痢、淋病、白带、水肿、瘰病。
具有清热凉血、利水消肿的功效;
可治孕妇劳热、胎动下血、消渴、口疮、热痢、淋病、白带、水肿、瘰病。
其他相关
《随息居饮食谱》载“清热,养血,消痈,利咽喉,通二便”。