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每100克鱼骨的营养成分
以上数据参考自中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所著的《中国食物成分表(2002)》。以上数据仅供参考,不得用于其他的用途。
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鱼骨
查看:39
鱼骨的
29
种用法
原料别名:明骨、鱼脆、鱼脑
原料分类:鱼虾蟹贝类
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康华营养师,热爱公共营养事业,从事营养工作多年,劳动部公共营养师执业资格,擅长于饮食与...[
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鱼骨的29种
烹饪方法
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原料介绍
鱼骨是鲨鱼的头颈部软骨经干制加工而成。取大鲨鱼头颈部软骨,入开水烫到七成熟,立即取出放入冷水中,用小刀刮去骨上残留皮肉,并剖开软骨,洗净骨髓和血管,晒干即可鱼骨。
制作指导
鱼骨可以做菜也可汆汤,脆嫩清香,以洁白明亮者为上品。
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