吉利丁—可口网

每100克吉利丁的营养成分

以上数据参考自中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所著的《中国食物成分表(2002)》。以上数据仅供参考，不得用于其他的用途。

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1.吉利丁粉加少量的冷水调匀高火6分钟煮沸后，加入白糖充分搅拌至溶化，待冷却后备用。 2.巧克力沙司加鲜奶搅匀后备用。 3.鲜淡炼...>> 详细介绍

1. 吉利丁片（即明胶）泡水软化后取出，挤干水分备用；2. 将甜派皮擀约0.4厘米厚，压入派模中用叉子戳洞，松弛约10分钟；3. ...>> 详细介绍

吉利丁

查看：164 编辑：白石营养师

吉利丁的23种用法
原料别名：明胶、鱼胶
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使用提示：

白石营养师，国家高级营养师、国际营养师协会注册营养师、中餐二级烹调师、西餐二级烹调师。...[详细] [在线咨询]

原料介绍

吉利丁又称明胶或鱼胶，从英文名 Gelatine 译音而来。它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。