鹅肠—可口网

每100克鹅肠的营养成分

以上数据参考自中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所著的《中国食物成分表(2002)》。以上数据仅供参考，不得用于其他的用途。

含鹅肠菜谱推荐

1. 将鹅肠用滚水飞至五成熟，滤去水分；2. 辣椒洗净去蒂、去籽切成环状；3. 大蒜去皮洗净剁成蒜茸；4. 葱洗净切段；5. 淀粉...>> 详细介绍

1.　将鹅肠用盐、醋等反复揉匀洗净，划开，用刀刮去油筋，切段；2.　绿豆芽择洗干净；3.　豆瓣剁细备用；4.　锅置火上，加入清水、...>> 详细介绍

1.将鹅肠刮开，洗净。用盐，醋揉搓，再用清水洗净。入凉水浸10分钟，捞出，沥干。 2.将卤水烧滚，放鹅肠，烧5分钟，端锅离火，冷却...>> 详细介绍

鹅肠

查看：67 编辑：白石营养师

鹅肠的6种用法
原料分类：禽肉类及制品查看该种类其他原料
使用提示：

白石营养师，国家高级营养师、国际营养师协会注册营养师、中餐二级烹调师、西餐二级烹调师。...[详细] [在线咨询]

制作指导

1. 鹅肠口味较鲜，辨别其好坏以颜色浅而发乳白、外观厚粗为好。
2. 鹅肠虽脆爽，但略带点韧，若以适量食用碱水腌过，使其本质略变松软，然后灼熟进食，则爽脆程度大增，口感极好。

食疗作用

鹅肠具有益气补虚、温中散血、行气解毒的功效。