美食烹饪 营养健康 食疗食谱 您的私人营养健康顾问
每100克淡菜(干)的营养成分
355
千卡
47.8
9.3
493
毫克
36
微克
0.04
毫克
0.32
毫克
4.3
毫克
7.35
毫克
157
毫克
454
毫克
264
毫克
779
毫克
169
毫克
12.5
毫克
6.71
毫克
120.47
微克
0.73
毫克
1.27
毫克
以上数据参考自中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所著的《中国食物成分表(2002)》。以上数据仅供参考,不得用于其他的用途。
含淡菜(干)菜谱推荐
1. 将淡菜用热水浸泡发软,择洗干净,放入碗内,加料酒,上笼蒸至烂熟;2. 皮蛋(松花蛋)去壳,切成碎米粒状;3. 粳米淘洗干净,...>> 详细介绍
1. 淡菜用温水浸泡洗净,放锅内加清水2杯和黄酒一起煮沸;2. 将冬瓜洗净,切块,放入锅中,加入盐、味精、白糖与淡菜共煮至瓜烂;3...>> 详细介绍
1. 姜洗净,切片;2. 香菇去蒂,洗净,切片;3. 冬笋去皮,洗净,切片;4. 熟火腿切片;5. 豌豆苗择洗干净,备用;6. 将...>> 详细介绍
淡菜(干)的22种用法
原料别名:贻贝、壳菜、海虹
原料分类:鱼虾蟹贝类 查看该种类其他原料
使用提示:每次约30克
康华营养师,热爱公共营养事业,从事营养工作多年,劳动部公共营养师执业资格,擅长于饮食与...[详细] [在线咨询]
原料介绍
淡菜是海蚌的一种,又名贻贝,煮熟去壳晒干而成,因煮制时没有加盐,故称淡菜。淡菜味道极鲜,营养也很丰富,它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多,但所含脂肪很少。产于浙江、福建、山东、辽宁等省沿海。以身干、色鲜,肉肥者为佳。
营养分析
贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
相关人群
一般人均可食用
1.适宜中老年人体质虚弱,气血不足,营养不良之人食用;
2.适宜高血压病,动脉硬化,耳鸣眩晕之人食用;
3.适宜肾虚之人腰痛,阳痿,盗汗,小便余沥,妇女白带多者食用;适宜患有瘿瘤(甲状腺肿),疝瘕者食用。
制作指导
1. 淡菜可以汆汤,也可做菜;
2. 淡菜个体越大越好,质嫩,肉肥,味鲜,适宜与冬瓜、萝卜等一同煨食;
3. 淡菜500克,加调料煮汤服,连续服用,治肝肾阴虚之头晕及盗汗等症。
食疗作用
味咸、性温,入脾、肾经;
补肝肾,益精血,助肾阳,消瘿瘤、调经血、降血压之功效;
用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。
其他相关
唐.孟诜:治崩中带下,烧食一顿令饱,人萝卜或紫苏或冬瓜 同煮更妙。
《医学入门》:淡菜,治虚劳骨蒸,须多食乃见功。
《本草汇言》:淡菜,补虚养肾之药也。
《随息居饮食谱》:补肾,益血 填精,治遗、带、崩、淋,阳痿阴冷,消渴,瘿瘤。
唐.陈藏器:淡菜久食脱人发。
公司新闻 | 用户登录 | 用户注册 | 可口中心 | 搜索技巧 | 设为首页 | 广告服务 | 友情链接 | 关于我们 | 联系我们 | 版权声明
© 2005-2007 版权所有 KEKO.COM.CN 网站备案:京ICP备06064100
版权所有,未经书面授权,所有页面内容不得以任何形式进行复制或建立镜像,禁止一切非授权转载、摘编和抄袭的行为,如有违反,追究法律责任。