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原料介绍
红参是人参经蒸制加工而成。红参是人参的熟用品,其加工方法是经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成。长8到18厘米。表面棕红色 ,半透明,有大纵皱纹,环纹不明显,有枝根痕,根茎上部土黄色,顶端有芦碗,习称“油盏头”。本品特征:质坚,体重且脆 ,气香,味微苦。
营养分析
红参性温,有温升之性,能振补阳气。若阴液耗而真阳亦衰者,则宜用红参,而不宜用白参。《月池人参传》:“人参熟用气温、味甘而补阳。”
食疗作用
人参就应用于补气、滋阴、益血、生津等;俱有强心、健胃、镇静等作用。久服红参可以提高人体免疫力、抗疲劳、抗辐射、抑制肿瘤、调整人体内分泌系统。红参适合于老人、久病体虚者。红参具有火大、劲足、功效强之特点,是阴盛阳虚者的首选补品,医疗上治疗虚脱或强补多用红参。