类别：私家菜 肝调养食谱 消化不良食谱 清热解毒食谱 延缓衰老食谱  工艺：滑炒

把鸡肝切成厚片，用沸水烫过，白鸽起肉，切成薄片，加入蛋白和湿淀粉10克（淀粉5克加水）拌匀。用猪油起锅，放入菜远和精盐，炒至菜远八成熟，隔起。在芡汤中加入胡椒粉、麻油和湿淀粉15克（淀粉10克加水）调...... 查看详细

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类别：私家菜 补血食谱 贫血食谱 明目食谱 美容养颜食谱  工艺：蒸

1. 净鸡肝洗净，切片再砸成茸泥，加鸡汤250克?开，用纱布滤去渣不用；2. 胡萝卜，油菜切菱形片，放入开水锅中氽一下捞出；3. 鸡蛋皮亦切成菱形片备用；4. 将滤过后鸡肝汁加蛋清，盐，绍酒搅匀，放在...... 查看详细

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类别：北京菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 术后食谱  工艺：烧

1.先将鸡肫、鸡肝片用水洗一下，切片，挤血水半碗，供提取清汤用。2.鸡汤锅上火，烧沸，鸡脯肉、鸡肝片、鸡肫、榨菜丝（切丝）、木耳（水发）、菜花一同下锅氽熟，捞起，放在汤盆中，将血水倒入汤锅中， 待沸，...... 查看详细

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类别：快餐/主食 肝调养食谱 明目食谱 气血双补食谱  工艺：煮

1. 将乌鸡肝洗净切片；2. 鸡肝用盐、味精、鸡蛋白拌匀备用；3. 豆豉泡软备用；4. 粳米淘洗干净备用；5. 在锅里加适量清水，放入粳米、豆豉煮粥；6. 待粥熟放入乌鸡肝搅匀，煮沸一会儿即可出锅食用...... 查看详细

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类别：私家菜 美容养颜食谱 气血双补食谱 补气食谱 营养不良食谱 冬季养生食谱 胃调养食谱  工艺：炖

1. 鸡斩去脚爪洗净，脱去骨头；2. 糯米泡净后，上屉蒸至半熟取出；3. 冬菇洗净待用；4. 鸡肫、肝、猪瘦肉均洗净放入清水内煮熟晾凉待用；5. 干贝剥去老肉，上屉蒸熟取出待用；6. 红枣去核洗净，与...... 查看详细

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类别：明目食谱 减肥瘦身食谱 肠炎食谱  工艺：煮

1.冬瓜去皮，洗净切粒。冬菇浸软，去蒂切粒。瘦肉及鸡肝洗净后切粒。鲜虾洗净去壳，大的可切件。鸡蛋搅匀待用。2.半锅水烧开，然后放冬姑、冬瓜，煮至将熟时，便放瘦肉、叉烧、虾肉，最后放鸡肝，接着倒下鸡蛋煮...... 查看详细

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类别：乌发食谱 补血食谱 营养不良食谱  工艺：烧

1.将发菜提前用沸水发涨，洗干净；2.枸杞子洗净；3.鸡肝洗净，切成片；4.鸡肝片放入碗内，加精盐1克及水淀粉拌匀；5.菜心洗净后，把水沥干；6.净锅置中火上，加入鲜汤；7.下入发菜烧开；8.下枸杞子...... 查看详细

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类别：家常菜 营养不良食谱 产后调理食谱 气血双补食谱 老人食谱  工艺：砂锅

1. 黄鱼去鳞、去鳃、去内脏；2. 猪蹄筋切成2厘米长的段；3. 猪腰剖开去腰臊，洗净切成片；4. 鱿鱼、海参切成片在沸水中焯一下，捞出沥干；5. 猪肉与葱、姜一起剁成茸，加入水淀粉、精盐搅成肉茸；6...... 查看详细

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类别：私家菜 明目食谱 补血食谱 贫血食谱 胃调养食谱  工艺：炒

1. 小土豆去皮洗净，用盐水煮熟捞出，放在小鱼池盘的一侧；2. 口蘑去蒂洗净，切成片；3. 鸡胗，肝收拾干净，分别用盐水煮熟各切小片；4. 煎盘内放奶油15克，烧热下元葱（洋葱）丝烧出香味，下鸡胗肝小...... 查看详细

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类别：淮扬菜  工艺：煮

1. 鸡肝洗净，煮熟，切片；2. 冬笋去皮，洗净，切片；3. 鸡肫撕去筋膜，洗净，煮熟，切片；4. 鸡肉用清水冲洗干净，煮熟，切细丝；5. 豌豆苗择洗干净，用水焯熟备用；6. 熟火腿切成细丝；7. 将...... 查看详细

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