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1. 茼蒿去老叶,洗净;2. 瘦肉切成片;姜去皮洗净切丝;3. 鸡腿菇切成片,洗净;4. 枸杞用开水泡洗干净;5. 锅内倒入开水,放入茼蒿稍煮片刻立即捞出;6. 另起锅倒油烧热,放入姜丝炝一锅;7. ...... 查看详细
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1. 将冻豆腐用开水煮透后,将水挤干,切成菱形块;2. 各种蘑菇用温水泡发洗净,根据原料的大小改刀,大的切两块,小的整个使用;3. 火腿切片;4. 菠菜择洗干净,切段;5. 勺内放入猪袖,用葱花炝锅后...... 查看详细
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1.将鸡腿菇去蒂洗净,入沸水锅内略焯后捞出,沥净水分;冬菇洗净,挤去水分,切成丝;冬笋洗净切丝。2.锅架旺火上,倒入油,烧热后投入花椒,炸至金黄色捞出花椒不要,放入葱丝、姜丝炝锅,再放入冬笋、冬菇、鸡...... 查看详细
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1. 将鸡腿蘑洗净加工;2. 豆芽洗净放入盆内待用;3. 青红椒分别切成与鸡腿蘑相等的丝;4. 锅上火烧水,待水开后放入鸡腿蘑、豆芽和青、红椒丝焯一下,捞出待用;5. 锅再次上火,下入底油、葱、姜、蒜...... 查看详细
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1.干香菇放入温水中泡开;金针菇去掉根;将泡开的香菇去蒂切成粒。2.平菇放入沸水锅中焯水后捞出;鸡腿菇放入沸水锅中,焯水后捞出。 3.金针菇放入沸水锅中,焯水后捞出;油菜也放入沸水锅中,焯水后捞出冲凉...... 查看详细
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1. 蚵仔洗净沾淀粉;2. 鸡腿菇去掉老根;3. 青葱切粒;4. 鸡蛋加点水用力打成泡沫状;5. 油锅烧热放油,炒蚵仔;6. 加入鸡腿菇至软;7. 最后倒入蛋液及调味料烩炒,洒些葱花即可。...... 查看详细
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1. 将鲢鱼头宰杀,去鳞、内脏及鳃洗净,剁下鱼头,从下颌处切开,上锅蒸熟备用;2. 鱼身去骨、皮取净肉剁成茸,加入姜葱水、精盐、鸡蛋清、淀粉、油拌匀成鱼茸;3. 鱼骨、鱼皮放入锅内加适量清水熬煮成汤,...... 查看详细
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类别:私家菜 健脾开胃食谱  工艺:
1. 鲜蘑、鸡腿蘑洗净撕成丝;2. 玉兰片洗净切片;3. 番茄洗净切成块;4. 西兰花择洗干净撒成小朵;5. 葱切丝,姜切末;6. 炒锅注油烧至七成热,放入锅巴炸脆捞出装盘;7. 炒锅注油烧热,下入葱...... 查看详细
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1. 猪肚初加工干净后,放入水锅中煮熟,捞出放凉,切成细丝。2. 鸡腿菇泡发洗净后,切成丝,放入沸水中焯熟,捞出,沥干水分。3. 将精盐、白糖、酱油、蒜泥、味精、辣椒油、香油放入碗中调成蒜泥料。4. ...... 查看详细
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1. 鸡腿菇洗净,切斜刀片;2. 莴笋去皮,洗净切片;3. 红椒去籽,洗净切片;4. 锅内放油烧热,放入姜丝爆香,下鸡腿菇、莴笋、红椒、葱段翻炒; 5. 加盐、味精、蚝油炒至入味,用水淀粉勾薄芡即可。...... 查看详细
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