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1. 将黄豆洗净煮熟;2. 豆腐干洗净,切条;3. 粉丝泡软,切长段;4. 豆角抽筋洗净,切块,入沸水锅焯熟,捞出控去水分;5. 葱、姜洗净切花、末备用;6. 将黄豆、豆腐、粉丝、豆角混合,加入淡色酱...... 查看详细
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1. 将鸡蛋打入小盘,用筷子抽打均匀,加入温开水200克,继续抽打均匀;2. 小葱、大头菜(圆白菜)均切成末;3. 黄豆(大豆)用水泡涨待用;4. 放入蒸锅,用大火蒸15分钟取出;5. 趁热把猪油少许...... 查看详细
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1. 把黄瓜洗净,切成条或丝、片,用盐腌10分钟;2. 黄瓜挤去水分,加味精、醋、辣椒拌匀,即成为红油瓜菜;3. 把黄豆泡开,用开水煮透,捞出;4. 黄豆加精盐、味精、辣椒油,拌匀,即为红油黄豆;5....... 查看详细
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1. 将红萝卜去杂洗净,入沸水锅焯一下,捞出洗净切段。黄豆浸泡磨碎成豆沫。2. 油锅烧热,入葱花爆香,加入红萝卜炒,加盐炒至入味,出锅待用。3. 锅内放豆沫烧熟,加入红萝卜煮沸,加入味精,出锅即成。...... 查看详细
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类别:家常菜  工艺:
1. 将茄子连皮切成大方块;2. 香菜切碎;3. 葱切丝;4. 将黄豆、花椒放入沙锅,加水(没过黄豆)烧至八成熟;5. 将花椒拣出,放入茄子,加水1碗,烧开后改微火;6. 茄子变软后放酱油、精盐,再烧...... 查看详细
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1.取新鲜芫荽洗净;黄豆洗净。2.先将黄豆放入锅内,加水适量,煎煮15分钟,再加入新鲜芫荽同煮15分钟即成。...... 查看详细
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1. 将大豆磨制成豆茸蒸熟,加盐、味精拌匀成馅;2. 白菜叶入锅焯断生;3. 白菜捞出漂凉搌干水分置于墩子上,一端放上豆茸卷成卷,改刀定于碗内;4. 上笼蒸熟后取出,翻扣地圆盘中,挂上白汁即可。 ...... 查看详细
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大葱去根洗净切成葱花;黄豆洗净,倒入锅里,加水浸泡,倒入五香粉,大火煮一刻钟,改用小火焖煮时,加入盐、酱油、黄酒等佐料,盖紧锅盖焖至豆皮发胀,汤成浓汁时起锅,晾凉装盘,撒些葱花,滴些香油即可。...... 查看详细
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1. 将黄豆淘洗干净,放入碗内用凉开水泡10小时(用热水泡豆不脆);2. 香椿洗净,用开水焯一下,用凉开水浸凉,挤去水分,切成末;3. 酱油、香油、精盐放入碗内对成烹汁;4. 将锅置于火上,加入植物油...... 查看详细
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1.鲜菇削去底部,飞水冲净待用。大豆切去尾,洗净,放在白锅内,略炒盛起。2.瘦肉切薄片,加入调味料腌片刻,烧滚水,放入姜片,大豆煲20分钟入鲜菇,再滚加入肉片,用少许盐调味即成。...... 查看详细
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