1. 先将蚕豆粒用水洗净；2. 控净水放碗内，上屉隔水蒸熟，取出晾凉放入盘内；3. 把精盐、味精、白糖、麻油、姜末放蚕豆粒上，吃时拌匀即可。 ......
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1. 将茭白洗净切成片，放入器皿中用开水烫一下，捞出沥干水分；2. 姜洗净切成末备用；3. 鲜红辣椒洗净切成片；4. 锅上火放油，油温四成热时放入葱、姜末；5. 炒出香味后倒入绿蚕豆、红辣椒片、茭白煸......
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1. 将茭白洗净切成片，放入器皿中用开水烫一下，捞出沥干水分；2. 红辣椒洗净切成片；3. 坐锅点火放植物油，油温四成热时放入葱姜末，炒出香味后倒入绿蚕豆、红辣椒片、茭白煸炒，再加入盐、胡椒粉、鸡精、......
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1. 蚕豆拌油,加盖旺火煮4分钟；2. 拌入红糖、盐、水，加盖旺火煮3分钟即可。 ......
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1. 把嫩蚕豆洗净，入沸水锅里煮熟，捞出控去水分，放入盐拌匀；2. 将蒜（捣泥）、味精、酱油、醋、辣椒油调成味汁；3. 将调好的味汁倒入蚕豆里搅拌均匀即可。 ......
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1.嫩豆腐切丁，鲜虾仁入精盐2克、淀粉10克、绍酒10克腌渍10分钟。2.取一盘子，加入色拉油、葱花（切花）、姜（切末）末，高火爆香2分钟。3.将色拉油倒入豆腐内，再加入虾仁、小蚕豆及盐、白糖，加盖中......
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1. 将新鲜蚕豆剥皮取其豆瓣。2. 鹌鹑蛋煮熟去壳。3. 锅内放油，烧熟后放豆瓣，稍炒几下，加入鸡汤(或清水)和鹌鹑蛋，待豆瓣焖熟放味精、盐即可。......
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1.鲜姜洗净，刮去皮，切成碎末；小葱去根，洗净，切成葱花；大蒜剥去蒜衣，洗净，切成碎末。2.姜末、蒜末、醋、红糖、酱油和盐放一碗内，加半碗温开水调匀。3.蚕豆清洗后，放沸水锅中煮，至有蚕豆浮上水面时，......
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1.蚕豆瓣先剥除外层硬皮，放入锅中用水煮烂，再碾碎。2.雪里蕻洗净，切碎。3.锅中倒入50夫油，放入雪里蕻稍炒，再倒入蚕豆瓣泥一起炒。4.最后加入准备好的调味料（盐3克、胡椒粉2克、香油5克）调味就可......
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1.将水发蚕豆剥皮，洗净。2.将雪里蕻洗净，切成小段。3.锅内加1汤碗水，加入蚕豆瓣煮烂。4.加入雪里蕻，盐、味精即可。......
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