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1. 将生菜洗净,切成3厘米长的段,放盆内加精盐拌匀稍腌;2. 干红辣椒去蒂,籽泡软;3. 水发木耳、干辣椒洗净切丝;4. 生姜去皮切成细丝;5. 把生菜挤去水分,加醋、白糖、味精拌匀放盘内;6. 入...... 查看详细
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1.将香菇洗净,口蘑表面剞上十字花刀,一起在清汤里煨透,捞出沥净汤汁.辣椒切末.2.勺内加花生油烧热,放入拍松的葱段,姜片炸出香味,捞出葱姜不用,再将辣椒末放入油内炸香出勺.3.在香菇,口蘑盘内加入精...... 查看详细
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1. 将黄瓜洗净,消毒后截成6厘米长的段;2. 黄瓜片成1毫米厚的片至瓜瓤为止,加精盐腌拌待用;3. 干辣椒用净水浸泡一下,去蒂和籽切成细丝;4. 腌渍的黄瓜挤干水分,加入白糖和白醋拌匀;5. 炒锅置...... 查看详细
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1. 制作肉酱:酱油、白糖各1勺;切好的葱2小勺;切好的蒜1小勺;芝麻油、盐各1小勺;?椒少量调拌均匀;2. 牛肉切细,然后放适当的肉酱后搅拌;3. 制作汤料:将上面所述的大酱、辣椒酱、辣椒粉拌匀;4...... 查看详细
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1.圆白菜去掉根、梗、老筋,切成丝放入开水锅中焯一下,捞出沥去水分;干红辣椒泡发后去蒂、籽,用大豆油炸成紫红色捞出。 2.焯好的圆白菜丝、炸好的红干辣椒丝合放入盘中,放入精盐、姜末、白糖、醋、味精、...... 查看详细
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把生姜去皮切成细末,用香醋浸泡30分钟,将黄瓜切成细条,用细盐拌腌1小时后,挤去多余水分,再加醋、姜、香油、酱油、味精红辣椒,拌匀后,放进冰箱冷藏室冷镇半小时即可。...... 查看详细
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类别:四川菜 健脾开胃食谱  工艺:油爆
1. 鸡去骨,切成1厘米见方的碎丁,用鸡蛋清、盐10克、生粉10克腌拌均匀。2. 色拉油入锅烧热,鸡丁下锅炸熟,捞起沥油。3. 锅中留油少许,香干辣椒段、蒜末,再放入鸡丁翻炒和,最后放入酱油10克、酒...... 查看详细
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1. 将豆腐皮切条;2. 尖椒切条;3. 锅烧开水,将豆腐皮焯一下;4. 锅烧热油,下葱花、干椒丝略炒;5. 放入豆腐皮,加蚝油、酱油、味精等调料炒匀,淋花椒油,出锅即成。 ...... 查看详细
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1. 黄豆芽摘去根须,淘洗干净,沥干水分;2. 蒜苗洗净,去根和边叶,切成3厘米长的段;3. 锅洗净,放在旺火上烧干水气,放入黄豆芽煸炒,炒至豆瓣部分成熟,芽体变蔫时倒出;4. 锅重新洗净,倒入菜油烧...... 查看详细
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1. 将干辣椒洗净切成细丝,放入烧热的油锅中炸出香味,待用;2. 干豆腐、黄瓜分别洗净,均切成细丝;3. 香菜择洗干净切成段;4. 把干豆腐丝、黄瓜丝、香菜段和各种调料拌到一起,调好口味即可装盘。...... 查看详细
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