1. 牛肉整理干净,切成薄片;地瓜洗净,去皮,切成丁块;蒸肉粉如有糠粉味,可先用净锅略加烘烤后备用。2. 豆瓣酱、甜面酱、酱油、糖、味精、色拉油、姜末拌和均匀(如不够咸,可酌加盐),放入牛肉腌20分钟......
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1. 将牛肉切成块,用开水烫一下捞出。2. 将土豆洗净,去皮切成小块,用清水浸泡备用。3. 姜切片,葱切段。4. 锅内加底油烧热,放入牛肉炒去表面的水分,然后加入清汤和调料,用旺火烧开,撇去浮沫,转用......
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1.将牛肉洗净放入锅中,用水煮至断生即捞出晾凉,晾凉,切成细丝,置于盘中;芹菜茎焯熟,切成小段。2.芹菜放在牛肉丝上,放入各种调料,拌匀即成。......
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1. 将蘑菇、青蒜、洋葱、西芹、胡萝卜分别切成小丁;2. 坐油锅,下洋葱丁炝锅;3. 放入牛肉末煸炒,加料酒、鸡精、盐调味,炒熟取出备用;4. 取一器皿,将豆腐放入,用手抓碎;5. 加入鸡蛋打散,放入......
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1. 将苦瓜剖开,去尽内瓤,用清水洗净,入开水氽一下,沥干水分,切成块;2. 将牛肉用水洗净,沥干水分,切成薄片;3. 将砂锅置于旺火上,倒入清汤(800克)烧开,放入姜片、精盐、牛肉片、苦瓜块煮熟,......
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1. 将豆腐放到蒸锅中蒸五分钟;2. 豆腐取出晾凉后切成方丁;3. 酸菜、牛肉分别洗净切成末;4. 土豆洗净,去皮切丁;5. 泡椒洗净切成丝;6. 胡萝卜切成丁,用开水焯一下待用;7. 锅上火放油,油......
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1. 将牛肉切成块,放入沸水锅中焯一下,捞出控净水,再用清水冲去浮沫;2. 胡萝卜洗净,切成滚刀块;3. 葱切段、姜切片;4. 将锅置于旺火上,倒入植物油烧热,放入花椒、大料、葱段、姜片煸炒出香味,放......
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1. 带根芹菜洗净,切末;2. 牛肉洗净蒸熟,切成末;3. 芹菜与粳米一同煮粥;4. 待粥熟时加入熟牛肉末,稍煮即成。......
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1. 西兰花用盐洗净,切开小朵,油盐水灼熟;2. 姜切片;3. 胡萝卜洗净切成薄片备用;4. 牛肉切薄片,加入调味料,腌十分钟,泡嫩油留用;5. 烧油锅,爆香蒜肉、姜片、红萝卜片;6. 将牛肉回锅,加......
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1. 牛肉切片加腌料捞匀。菜心洗净切段,豆腐洗净切片。2. 煲开水,放下姜片,将牛肉焯至六成熟取出,放入菜心加油,至菜心转翠绿色,取出沥干汤汁。放入豆腐片,待再开,加入牛肉、菜远及调味即可。......
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