类别：家常菜 补虚养身食谱 骨质疏松食谱 老人食谱 防癌抗癌食谱  工艺：烧

1. 把豆腐抹成泥蓉放碗内；2. 鱼肉、肥膘肉分别剁蓉，待用；3. 把豆腐蓉、鱼蓉、肥膘蓉、蛋清、精盐、料酒、味精、葱姜汁用劲拌和均匀；4. 取汤匙12把，逐把抹上油，把和好的豆腐蓉均匀地分放在汤匙里...... 查看详细

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类别：家常菜 补阳食谱 营养不良食谱 老人食谱 糖尿病食谱  工艺：烧

1. 把鱼肉、龙虾肉切成1厘米长、5毫米宽的片；2. 在沸水锅中汆熟捞起，分装在10只汤盆里；3. 上桌时，加入沸滚的奶油番茄汤即可。 ...... 查看详细

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类别：四川菜 冠心病食谱 清热去火食谱 老人食谱 营养不良食谱  工艺：火锅

1. 将鲜鱼、鸡脯肉、瘦猪肉改成3.5厘米长、2厘米宽的薄片；2. 火腿改片；3. 冬菇、冬笋、莴笋，洗净，改为象牙片；4. 土豆、荷心改片待用；5. 锅置旺火上，下猪油烧至五成热，下姜、葱，烧一下反...... 查看详细

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类别：家常菜 防癌抗癌食谱 美容养颜食谱 高脂血症食谱 营养不良食谱  工艺：蒸

1. 将油菜心斜刀去根，破十字刀口，洗净；2. 用手指掐住菜叶在锅内煮根部，再将整个油菜汆一下，投凉，控净水；3. 用干净的纱布挤干水分；4. 把鸡蛋清抽成蛋泡，再把鱼泥（鱼肉剁碎）用少许料酒、味精、...... 查看详细

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类别：私家菜 防癌抗癌食谱 营养不良食谱 活血化瘀食谱 美容养颜食谱 补虚养身食谱 延缓衰老食谱  工艺：爆

1. 草鱼宰杀后取鱼肉洗净；2. 先将鸡脯、鱼肉分别切成丁，放在碗中加鸡蛋清，淀粉抓均匀；3. 取一小碗放入料酒，胡椒粉，淀粉和适量鸡汤对好汁备用；4. 将浆好的鸡丁、鱼丁下温油中滑透倒入漏勺内；5....... 查看详细

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类别：私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 延缓衰老食谱  工艺：烧

1.将洋葱、辣椒切成件，肥肉切成粒，瘦肉、鱼肉分别剁成茸。把剁好的茸放在大碗中，加入精盐和味精拌匀，边拌边搅至起胶，然后加入湿生粉、鸡蛋、麻油、胡椒粉、芫荽、，拌匀再搅至起胶。最后加入肥肉粒拌匀，即成...... 查看详细

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类别：滋阴食谱 肝调养食谱 头痛食谱 明目食谱 清热去火食谱  工艺：火锅

1.金针菇、莴笋尖、粉条洗净理好，沥干水；豆腐入开水中氽一下，捞出切块；鸭肠用醋、盐揉匀，洗净沥水，切段。以上各料放入盘中待用。2.草鱼肉去刺捶蓉；菊花瓣洗净，剁成碎末；生姜、葱各用10克，洗净切末；...... 查看详细

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类别：家常菜 补虚养身食谱 骨质疏松食谱 营养不良食谱 夏季养生食谱  工艺：蒸

1. 先将白豆腐撒上些精盐，放笼内蒸约15分钟；2. 取起待冷却后，每件划开边，切为6件；3. 再将虾米切为米粒形；4. 鱼肉去掉洗净，用洁白布吸干水分，用刀拍成鱼胶待用；5. 香菜剁碎，一齐放在鱼胶...... 查看详细

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类别：北京菜 高血压食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱  工艺：滑炒

1.净鱼肉切成均匀整齐的段,放大碗内,加鸡蛋、淀粉浆拌均匀；葱、姜洗净切成丝；淀粉加水调成芡汁备用。2.勺加宽油,烧至六七成热,将浆过的鱼段,分散下勺,炸至金黄色捞出,控净油分。 3.勺去宽油留底油,...... 查看详细

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类别：家常菜 益智补脑食谱 冠心病食谱 健脾开胃食谱 幼儿食谱  工艺：醋溜

1. 将青笋去皮，洗净切丁；2. 鱼肉切成小丁；3. 用料酒10克、精盐2克，把鱼丁抓匀；4. 再用蛋清、淀粉25克上浆；5. 勺内加油烧四成热，放入鱼丁滑散，再放入青笋丁滑一下，一起倒入漏勺；6. ...... 查看详细

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