1. 将西兰花切块;2. 大虾剁去虾须、虾足,挑去沙线;3. 荞麦挂面下入沸水锅内煮熟;4. 无硬心时捞入冷水内投凉;5. 锅内加入鲜鸡汤、葱姜汁、精盐,下入大虾、西兰花烧开;6. 加入鸡精、味精炒开......
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1. 芝麻酱用凉开水调开备用;2. 锅内倒油烧热,放入花椒粉炒香;3. 将芝麻酱、醋、酱油、白糖、红油、味精、香油、花椒粉一起拌匀成“怪味汁”;4. 锅内加清水,烧开后下挂面,煮熟;5. 挂面捞出过凉......
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1. 将芹菜洗净后剁成小颗粒;2. 枸杞去杂质后洗净;3. 豆腐切成小块;4. 火腿肉切成颗粒;5. 香菇发透,去蒂根,切成小颗粒;6. 姜、蒜切成片;7. 葱切成末;8. 将炒锅置武火上,加入素油,......
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1. 猪肉、香菇、黄瓜分别洗净切丝;2. 青椒、红辣椒洗净切圈备用;3. 葱、姜洗净切末备用;4. 锅内倒油烧热,放入肉丝炒熟;5. 放入葱末、姜末,酱油、绍酒,翻炒入味,装碗备用;6. 锅内倒入清水......
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1. 将高粱米挂面下入温水锅内煮至无硬心时捞出;2. 用凉水投两遍;3. 将鸡脯肉(熟)、胡萝卜、水发木耳切丝;4. 葱姜洗净切丝,待用;5. 勺内加油烧热,放入葱、姜丝略炒;6. 下入胡萝卜、木耳丝......
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1.羊后腿须选用阉割过的公羊,以现宰的北口(张家口一带)蕴羊为最佳。然后冻压后腿,目的便于压出血水,达到干而不冻。如冻成冷冻肉,即失去鲜嫩。 2.将经冻压的羊后腿肉切成薄片,肉片长约17厘米、宽5厘米......
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