类别：四川菜 健脾开胃食谱  工艺：油爆

1. 鸡去骨，切成1厘米见方的碎丁，用鸡蛋清、盐10克、生粉10克腌拌均匀。2. 色拉油入锅烧热，鸡丁下锅炸熟，捞起沥油。3. 锅中留油少许，香干辣椒段、蒜末，再放入鸡丁翻炒和，最后放入酱油10克、酒...... 查看详细

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类别：家常菜 高脂血症食谱 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱  工艺：拌

1. 将花生米洗净，煮熟；2. 捞出后用冷水浸凉，控净水分；3. 将黄瓜洗净，去蒂，切成同花生米大小相似的丁；4. 与煮熟的花生米同放一容器中；5. 加入盐、味精、花椒油和麻油，拌匀即成。 ...... 查看详细

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类别：私家菜 清热解毒食谱 利尿食谱 便秘食谱 健脾开胃食谱  工艺：拌

1.苋菜摘洗干净，切成2厘米长的段，先用开水烫一下，再用凉水过凉待用。2.香肠、榨菜均切成丁；花生米碾碎；蒜捣成泥。3.苋菜、香肠丁、榨菜丁放在盆内，加入花生米、蒜泥、精盐、味精、香油，拌匀，装入盘内...... 查看详细

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类别：家常菜 气血双补食谱 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱  工艺：炒

1. 牛肉切成方丁加盐、酱油、料酒、湿淀粉拌匀稍腌；2. 碗内放入白糖、盐、酱油、醋、料酒、味精、肉汤、湿淀粉，拌成味汁；3. 炒锅内放入植物油，油烧至六成热，放入干辣椒末，炸至呈棕红色，加入花椒，稍...... 查看详细

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类别：四川菜  工艺：熟炒

1. 将鸡脯肉拍松，剖成0.3 厘米见方的十字花纹，再切成2 厘米见方的丁；2. 鸡丁放入碗内加川盐1 克、红酱油10 克、湿淀粉30 克、绍酒11 克拌匀；3. 干红辣椒去籽，切成2 厘米长的节；4...... 查看详细

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类别：四川菜 家常菜 补血食谱 利尿食谱  工艺：爆

1. 将鸡脯肉拍松，剖成0.3 厘米见方的十字花纹，再切成2 厘米见方的丁。把葱、生姜、蒜均洗净，切小片。干红辣椒去蒂、籽，切成2 厘米长的段。2. 把清汤、酱油、白糖、精盐、味精、料酒、湿淀粉对入碗...... 查看详细

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类别：私家菜 清热解毒食谱 便秘食谱 单身食谱  工艺：拌

1. 将白菜心叶用手撕成大片；2. 生抽、红油、精盐、味精调成味汁；3. 白菜叶放入容器，加入花生米，倒入味汁，拌匀即可。...... 查看详细

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类别：私家菜  工艺：拌

1. 豌豆凉粉用凉开水洗净，切成粗丝；2. 熟猪耳朵去尽残毛，除去耳心，切成同样粗细的细丝；3. 小香葱去根，洗净切粒；4. 碗内加入香辣酱、辣酱油、醋、豉油皇、花椒粉、盐、香油调成味汁待用；5. 盘...... 查看详细

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类别：私家菜 单身食谱 学生膳食 健脾开胃食谱  工艺：拌

1.油酥花生仁除去外皮；豆腐干切成5毫米见方的丁。2.熟油辣子、酱油、麻油、盐、味精调成红油味汁，与花生仁、豆腐丁拌匀，即可装盘。...... 查看详细

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类别：清真菜 骨质疏松食谱 学生膳食 更年期食谱  工艺：炒

1. 素鸡切洗净切丁；2. 把姜切小片，葱切段；3. 油下锅烧滚，下鸡丁和花生米，加生抽、味精、姜、葱、醋、白糖和少许汤汁同炒；4. 炒熟时略加芡水，即可起锅。...... 查看详细

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