1.鸡蛋放锅中煮6至7分钟，将锅离火，焖约3至5分钟，把蛋捞出用凉水泡上，然后把蛋皮剥去。 2.除糖和香油以外，将各种调料放入锅里加水制成卤汁，烧开后把鸡蛋放入卤汁锅中，煮10分钟，但不要滚开，见蛋清......
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将生姜、甘草、丁香、沉香、红茶共捣成粗末，和匀备用。......
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1.活鸡宰杀后，去除嘴、脚，在鸡背部横切一刀，抠出内脏以及食管和气管，洗净，用开水烫一下。2.党参等中药洗净切成薄片，用双层纱布包好放入鸡腹内，与姜片、葱段和高汤一起上笼蒸约3小时后取出，拣去葱姜，加......
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1. 将鸡宰杀洗净，去内脏待用；2. 炒锅放入冰糖、胡椒粒、丁香、香叶、桂皮、大料、甘草、草果、酱油烧开；3. 手提鸡的头部，将鸡身放入已经煮开的卤汁中，上下翻动片刻，放入锅内煮5分钟；4. 取出继续......
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把洗净的黄豆倒锅里，加水没过黄豆0.5-1厘米，放点盐，盖好盖，用旺火煮约15分钟，移小火焖煮至熟离火，待豆温热时，放入糖，橘饼，甘草末，用锅铲不断地拌和，至卤汁收尽即成盐水黄豆。......
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1. 胡萝卜、荸荠去皮洗净；2. 胡萝卜切成块，荸荠一切两半；3. 竹叶、甘草、香菇洗净备用；4. 把胡萝卜、荸荠、竹叶、甘草放入锅中加入适量开水；5. 用大火煮沸，再改文火炖2小时；6. 加入盐、白......
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1. 将红茶叶加4杯水烧开，用小火煮10分钟，然后捞出茶叶；2. 茶汤中加入以纱布包好的八角、甘草、桂枝；3. 加入酱油调味，再放入鸡蛋一起煮10分钟后捞出鸡蛋；4. 用多根筷子一起轻轻敲蛋壳，至裂纹......
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1. 将薄荷、藿香、甘草洗一洗，去杂，捞出，沥干水。2. 煮锅刷洗净后，放入适量清水，用武煮沸后，将薄荷、藿香、甘草放锅中，煮20分钟，滤出汁液，代茶饮用。 ......
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将黄花菜、五味子、生甘草、红枣放入大茶缸中，用沸水泡5分钟。 ......
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1. 葱切花，姜去皮切片；2. 将鸡去内脏洗净装盘，用葱花、姜片、茴香、甘草、精盐、味精、白糖、大曲酒、香油调匀反复涂抹鸡身，葱姜塞入鸡腹内，上锅大火蒸熟，原汤过滤备用；3. 蒸鸡晾凉撕下鸡皮，切成菱......
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