类别：私家菜 补虚养身食谱 补血食谱 冬季养生食谱  工艺：清炖

1.将嫩牛肉洗净,切成小块.放碗中,加入清水,苏打粉浸泡三小时,捞起,用清水略洗,用刀剁成泥,放入盆中,加入鸡蛋清搅匀,再加入味精一克,干淀粉,清汤100克用力搅匀,下白糖,精盐三克搅打上劲.2.将炒...... 查看详细

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类别：甜品/点心  工艺：烤

1.鸡蛋打散至起泡沫，和白糖、牛奶、香精一起拌和。2.将面粉和发酵粉倒入蛋中拌匀。 3.将拌好的粉料分批装盘，高火5分钟，待面黄即可。 ...... 查看详细

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类别：私家菜 便秘食谱 高血压食谱 美容养颜食谱  工艺：酥炸

1.香蕉去皮,斜切成圆薄片,蘸匀干面粉.2.将面粉,发酵粉加湿淀粉,白糖和水调成糊,静置几分钟.3.勺内加油烧五成热,将香蕉片挂匀糊,逐片下入油中炸透,至皮酥捞出装盘,食时可佐以番茄酱....... 查看详细

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类别：上海菜 水肿食谱 利尿食谱 清热解毒食谱  工艺：油浸炸

1.冬瓜刨皮，去籽，瓤，切成0.7厘米厚，4厘米长的条，用精盐腌半小时，轻轻压去水分，拌入味精。富强粉加清水调成厚糊，加入五香粉，发酵粉，花生油15克调匀。 2.锅置火上，放入花生油，烧到六七成热将冬...... 查看详细

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类别：私家菜 动脉硬化食谱 青少年食谱 骨质疏松食谱  工艺：干炸

1.豆腐用清水冲洗干净，沥干水分，切三角形状。2.将淀粉与发酵粉混合均匀后，分别沾在每一块豆腐上，备用。3.锅中倒入油，放入沾好面粉的豆腐块，炸至呈金黄色时捞出。4.沾搅拌均匀的调味料（白糖、蒜泥、酱...... 查看详细

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类别：浙江菜 祛痰食谱 便秘食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱  工艺：炸

1. 将春笋嫩段（笋尖、笋皮去净），每支竖剖成16条，在冷水中约浸40分钟，至笋弯曲时，捞起，沥干水分；2. 将面粉、盐、味精、发酵粉，放入碗内，用冷水适量调成稠糊，待用；3. 炒锅置旺火上烧热，下花...... 查看详细

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类别：湖南菜 滋阴食谱 通乳食谱 脾调养食谱 月经不调食谱  工艺：酥炸

1.首先将墨鱼去肠清洗干净后切成小圈的形状，再加入腌料（白酒10克、味精1克、胡椒粉2克、盐3克）拌均匀。2.蛋打散与太白粉、玉米粉、发粉、油5克混合，加水打成面糊料状。3.将炒锅中放入适量油烧热，将...... 查看详细

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类别：甜品/点心 微波食谱 益智补脑食谱 健忘食谱 学龄期儿童食谱  工艺：烤

1.核桃剥碎，用高火烤2分30秒，待凉备用。2.蛋黄、蛋清分开，鸡蛋清加入盐打至起泡，将白糖多次加入，边加边打至白色乳沫状，再拌入蛋黄。 3.将低筋面粉、可可粉、发粉、小苏打搅匀，和奶水交替加入蛋糊中...... 查看详细

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类别：家常菜 贫血食谱 学龄期儿童食谱 增肥食谱 青少年食谱  工艺：炸

1. 鹌鹑蛋入温水中以微火煮3分钟，捞出晾凉；2. 此时蛋白凝固，蛋黄仍是液体用粗针管戳进蛋中，将蛋黄液抽出；3. 瘦猪肉剁馅加入少许精盐、味精、料酒、淀粉，用水调成液状；4. 仍用粗针管抽上肉馅从原...... 查看详细

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类别：家常菜 营养不良食谱  工艺：干炸

1. 把青椒去蒂去籽，切成2.5厘米方块；2. 在鸡蛋液中加少许水，向一个方向搅动；3. 随搅随加面粉和少许发酵粉，调成糊；4. 把切好的青椒块挂糊，放入六成热油中炸透装盘；5. 把酱油、味精、辣椒油...... 查看详细

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