1. 西瓜、猕猴桃、菠萝、苹果洗净削皮,切片,入清水锅中,加入盐、白糖、柠檬汁烧开,用淀粉勾芡,盛入碗中;2. 锅内放植物油烧至六成热,放入锅巴炸酥脆,起锅装盘,淋少许热,上桌时再将水果连汁倒在锅巴上......
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1.将口蘑洗净,再用冷水500克浸发(春,冬季浸发4小时,夏秋季浸发2小时),使其吸水发软,取出放在碗时,加精盐搓揉去泥沙,用布揩去面上的沙斑,然后用刀斜片成扇形薄片,把浸口蘑的汤澄清后待用。锅巴用手......
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1.口蘑用开水泡上焖透,清除蒂上的泥沙,用盐轻揉至呈白色,片成片,用清水泡上;豌豆苗摘苞洗净,葱切段。2.锅巴用手掰成约3厘米大的块。3.将汤1250毫升、口蘑、盐和味精放入锅中烧开并调好味,撇去泡沫......
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1.油皮用温水泡软,撕去边梗、洗净,切成3厘米长的菱形小片,挤去水分;冬笋去硬壳洗净切片;菠菜洗净取菠菜心备用。2.在炒锅中放入清汤750毫升、水发香菇、冬笋片、水发开洋、油皮、精盐、绍酒,待烧沸后放......
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1. 将鸽蛋放入于水锅中煮熟过一下冷水,剥去外壳;2. 锅中放入清水加酱油、料酒、白糖、葱、姜、盐、八角、花椒、丁香、鸽蛋,放在火上烧开转微火卤煮10分钟,取出备用;3. 锅内放入锅巴、茶叶、红糖;4......
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1. 猪通脊肉去白筋,横着切成薄片;2. 锅巴掰成块;3. 冬菇、冬笋切成柳叶片;4. 然后把冬笋、冬菇用开水氽一下,用凉水过凉;5. 葱剖开切寸段;6. 姜切方片;7. 鸡蛋清对干淀粉,调成稀糊;8......
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1. 锅内添上鸡汤和泡口蘑的原汤;2. 放入酱油少许,绍酒、味精、精盐、胡椒粉烧开;3. 再放入口蘑,移到小火上;4. 将干透的饭锅巴掰成小块;5. 锅内放油,烧七成热;6. 放入锅巴炸呈金黄色,捞出......
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1.把丝瓜用锋利的玻璃片刮去表面蜡质皮,去籽切成月牙片。蘑菇切成片;锅巴用侧刀切成3厘米长的梭子形块,避免碎块太多。2.锅内放一大碗鲜汤,烧沸后加入蘑菇、丝瓜、肉片和黄酒、细盐、味精、再烧沸,撇去浮沫......
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1. 将锅巴掰碎;将山楂切片晒干,再将山楂片洗净。2. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。3. 取锅放入冷水、山楂片、粳米,先用旺火煮开,然后改用小火熬煮,至粥将成时,加入锅巴,再略煮片......
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1. 将虾仁洗净,用调料腌10分钟;2. 将豌豆洗净,用开水烫熟晾凉;3. 将油烧热,放虾仁炸至八成熟,捞出沥油;4. 在炒锅内放少许油,放虾仁爆炒,盛出;5. 将高汤400毫升煮开锅,加调料,开锅后......
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