1.酸菜心洗净，酸菜帮片成薄片，再切成丝，用凉开水洗一下，沥干水分；白梨去皮，核，切成丝。2.酸菜丝和白梨丝装盘，加入调料，拌匀即成。......
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1. 先将鸡脯切成丝，加蛋清，淀粉上浆；2. 白梨去皮核切丝备用；3. 勺内放适量油，热后放入鸡丝滑透倒在漏勺内；4. 勺内留底油，放入葱姜炒出香味，放绍酒，醋，盐，倒入梨丝翻炒，再倒入鸡丝炒匀出勺即......
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