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1.椰菜花洗净切成小朵;绍菜洗净切长段;玉米笋用水冲过;草菇去清底部泥,洗净飞水备用。2.烧油锅,分别先将椰子倒入,加入适量盐及糖调味,以清水调好荸荠粉,加入椰汁内,使汁液变得较稠,汁滚后,淋于四蔬上...... 查看详细
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1.马蹄洗净拍烂,马蹄粉用少许水开匀候用。2.糖放入冻水中一同煲熔,放入马蹄待滚,徐徐加入马蹄粉,不停搅动,直到滚加入鸡蛋(打散)、略搅匀,即可上桌。...... 查看详细
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1. 将牛肉腌好;2. 凉瓜(苦瓜)切去头尾,开边去仁瓤,斜切成薄片;3. 精盐40克将凉瓜腌过,挤去水分;4. 用沸水把凉瓜略烫过(时间不宜过长),然后用水漂冷,挤干水分;5. 在芡汁中加麻油、白糖...... 查看详细
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1. 将粟米洗净,冬菇洗净切细粒,鸡肉洗净切粒;2. 把粟米放入锅内,加清水适量,武火煮熟,放入冬菇粒、鸡肉粒,煮沸后调味,拌入荸荠粉水,煮沸成稀糊状即可。...... 查看详细
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1. 将莲子用开水烫去外衣;2. 发菜用清水浸过,并用少许花生油擦洗干净;3. 猪瘦肉洗净,切粒;4. 玉米洗净。5. 把莲子与猪瘦肉、生姜放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮至莲子熟透,下玉米、...... 查看详细
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1. 荸荠放入水中,洗涤干净,切去头部、底部,削去外皮,放在稀盐水中浸泡片刻,捞出,冲洗至没有咸味;2. 将加工洗涤干净的荸荠切成细粒;3. 荸荠粉用水开,调成稀芡汁;4. 姜切片;5. 鸡蛋磕入碗内...... 查看详细
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1. 绿豆洗净用清水煮软,过冷水沥干备用;2. 马蹄(荸荠)去皮切细粒;3. 马蹄粉加入半杯清水搅成糊状;4. 将余下的四杯半清水,与糖同煮至溶入马蹄粒及绿豆;5. 待滚约15分钟后,便倒入马蹄糊搅匀...... 查看详细
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1.银耳在温水中泡1小时,洗净杂质,盛入碗内,加水上蒸笼蒸1小时多。2.鸽蛋放在冷水锅里煮熟,捞出冷水里浸后去壳,放入碗内。3.另取碗1个,放入荸荠粉,加清水调成粉浆。4.核桃仁用温水浸泡半小时,剥皮...... 查看详细
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1. 水发银耳去蒂,洗净,摘成朵,入碗中,加清水150克,上笼蒸透,取出;2. 核桃仁入温水中泡片刻,撕去皮,洗净;3. 荸荠粉入碗,用冷水调匀浆,鸽蛋磕碗中,入温水锅中煮成溏心蛋,捞起;4. 锅上火...... 查看详细
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1. 马蹄(荸荠)去皮,冲干净,拍烂备用;2. 以3饭碗水将冰糖煮溶,加入鲜马蹄茸拌匀;3.其余3饭碗水调开马蹄粉,将马蹄粉加入冰糖马蹄茸中,边加边拌匀,混合后倒入擦油之糕盆内;4. 隔水蒸约20分钟...... 查看详细
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