1. 把海参、大虾片成片，用开水焯一下投凉；2. 鸡肉（熟）片成片；3. 黄瓜、冬笋切成片；4. 把海参、大虾、熟鸡肉、黄瓜、冬笋拌匀放在盘内；5. 放上少许香菜段，浇上酱油、醋、味精、芝麻油即成。......
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1.将鸡肉洗净煮熟备用；大虾、熟鸡肉和黄瓜都切成片，大虾用开水烫透，沥干水分。2.大虾、鸡肉和黄瓜片摆在盘里，放上香菜段，浇上调料兑好的汁即可。......
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1. 将虾去头、皮洗净，切0.8厘米的粒；2. 豆腐剁泥，加鸡蛋、凉高汤50克、盐、味精、胡椒粉调匀，放植物油中炒至九成熟；3. 韭菜择洗干净切成末；葱姜洗净切末；4. 滑勺内植物油烧热，加入葱姜一烹......
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1. 将大虾洗净剥皮，去沙线，切成抹刀片；2. 将黄瓜去蒂洗净，切成佛手黄瓜待用；3. 炒勺上火，注入高汤烧开；4. 下入虾片炸透捞出放盘内；5. 余汤内加入姜丝、麻油、料酒、味精和盐拌好，倒入盘内；......
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1. 将蛋打散，倒入牛奶，搅拌均匀；2. 将鸡胸肉去筋切薄片，虾去壳与泥肠，分别加盐、酱油，腌入味；3. 笋切片氽烫过；4. 香菇切片，小白菜切段；5. 鸡胸肉、虾、笋置大碗中，轻轻倒入牛奶蛋汁，用中......
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1. 将虾洗净，剪去须，尾，去掉头部沙包；2. 再从脊背剪开，挑去沙线，待用；3. 煮锅加入清水1000克，放入葱、姜、花椒、料酒、盐，旺火煮沸；4. 撇浮沫，下入大虾煮熟；5. 然后将虾捞出，晾凉，......
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1. 粉丝用清水浸软，剪段待用；2. 剪去大虾（对虾）的须、刺，一只切开两段，洗过，待用；3. 烧热瓦缸，下油，蒜茸，倾下上汤，粉丝；4. 大虾在沸油内泡过后，放入粉丝煲内，调适味，加盖煮熟，原煲上席......
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1. 虾去壳洗净汆水沥干；2. 青、红椒分别洗净切块；3. 干红椒剁碎；4. 大蒜去皮洗净剁茸；5. 烧热15克油，将豆瓣酱爆香；6. 再加入西芹、青、红椒块、蒜茸炒香，添酒，加茄汁、蚝油、糖、老抽、......
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1. 将香椿洗净，用加入少许盐的沸水烫一下，捞出过凉；2. 香椿控去水分后切成碎节，取一半先放入盘内；3. 将大虾洗净，在盐水中煮熟，捞起剥去皮，平片成两片；4. 大虾抽去肠，再片成片，摆在盘内的香椿......
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1. 面粉加入适量温水，和匀备用；2. 把大虾去头、去皮洗净；3. 韭菜洗净切碎；4. 鸡蛋打入碗内搅匀，炒熟；5. 把虾切成大点块；6. 在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味；7. 把肉馅、鸡蛋、虾......
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