1.将蹄筋用热水浸泡，洗净油腻和杂质，顺长剖开，切成两段，放入沸水锅中煮一下，捞出，用清水中洗净，捞出挤干水分。 2.熟鸡肉（鸡肉煮熟）、熟火腿均切成片；香菇去根切片，菜心放入沸水锅氽一下捞出，放入清......
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1. 将水发牛筋投入沸水锅中煮滚片刻，捞出洗净，切成条（5厘米长）；2. 葱切段、姜切片；3. 枸杞洗净；4. 将锅置于火上，放入植物油烧至六成热，放入葱段、姜片爆出香味；5. 投入牛筋条炸上色，倒入......
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1. 将生牛蹄筋放入小沙锅里，加3倍水，用文火煮至八成烂时取出，备用；2. 芡粉加水20毫升调成芡汁；3. 用热油锅煸油菜心，随即将牛蹄筋、料酒、姜片、酱油及原汤一起倒入；4. 煮开后，加味精及调好的......
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1. 将牛筋用慢火炸透捞出，浸入清水少时，然后用滚水过后待用；2. 火腿切薄片备用；3. 红枣去核洗净；4. 胡萝卜放锅内煮开；5. 将锅置于旺火上，放入花生油烧热，爆香姜片、放入蚝油、酱油、白糖、精......
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1. 牛蹄筋洗净；2. 花生米洗净； 3. 牛蹄筋与花生米共放沙锅中，加水500毫升，文火炖煮2小时；4. 煮至牛筋与花生熟烂，汤汁浓稠时，加入红糖，搅匀即可。......
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1.将牛蹄筋洗净切段，红枣、青菜、洗净备用；葱姜洗净切丝；淀粉加水调成芡汁备用。2.炒锅注油烧热，投入葱丝、姜丝炒香，加入适量清水、料酒、盐、牛蹄筋、红枣，旺火烧开，改用慢火烧透，加入青菜，勾芡即成。......
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1.将鲜猪肉洗净绞成肉馅；将蹄筋放入沸水锅内焯水捞出，放入冷水中冲净沥干，切成细粒。鲜蘑菇洗净放入沸水锅中焯水后捞出切成细粒。2.将蹄筋粒放入盛器中，加油、盐2克、味精、葱花、姜末拌匀。在鲜蘑菇粒中加......
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1. 将牛蹄筋洗净、切段，放小砂锅，加水500克左右，大火烧开后微火慢炖至烂熟，捞出蹄筋，原汤留用；2. 把青菜心切成7厘米左右的长条，葱、姜切末。淀粉加水少许，调成淀粉汁。3. 锅中放植物油烧热，先......
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1. 牛筋（已煮熟）、葱切成长斜片。2. 将盐、味精、糖、醋、花椒粉、红油与牛筋、葱拌匀即可食用。 ......
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1. 鸡肉洗净，用白水煮熟；2. 猪肚加碱少许洗净，煮熟；3. 青鱼宰杀治净，片取净鱼肉100克；4. 粉丝用水泡发；5. 猪肉洗净，切末；6. 虾仁洗净，沥干水分，加入蛋清、淀粉、料酒、味精搅匀上浆......
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