1. 草菇,蘑菇洗净切片或切半;2. 番茄洗净去蒂切片;3. 小黄瓜洗净,去蒂、尾,切成斜片;4. 紫菜撕成片状;5. 将紫菜之外的所有材料放入煮开的素汤中续煮2~3分钟;6. 然后加进盐和味精即熄火......
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1. 将蘑菇、青蒜、洋葱、西芹、胡萝卜分别切成小丁;2. 坐油锅,下洋葱丁炝锅;3. 放入牛肉末煸炒,加料酒、鸡精、盐调味,炒熟取出备用;4. 取一器皿,将豆腐放入,用手抓碎;5. 加入鸡蛋打散,放入......
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1. 将猪腰切成薄片,加入葱段、姜片、料酒,拌匀后,用清水泡着,将豆腐皮撕成块,冬笋切成薄片,蘑菇用温水浸泡洗净。2. 腰片用开水烫过。3. 清汤1000克烧开,将豆腐皮(油皮)、蘑菇、笋片、猪腰、葱......
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1. 红萝卜去皮,洗净切厚片,煲开5分钟捞起;2. 姜去皮切片;3. 蘑菇洗净抹干,每粒切开边;4. 西兰花洗净,摘成小朵,滚煮片刻,捞起浸冷后取起滴干水;5. 木耳浸1小时,洗净撕成小块并煲开5分钟......
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1. 猪肉洗净剁碎;2. 蘑菇洗净去蒂,切成小粒;3. 将肉泥、蘑菇粒全部放入盆内,加入鸡蛋液、盐、酱油、胡椒、姜末、葱花、味精、淀粉搅拌均匀;4. 割成直径4.5厘米大的肉饼;5. 把豆芽掐去须根;......
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1. 干麻菌(蘑菇)去蔸,逐投入冷水中浸泡3 分钟,将大块的撕开,再换清水洗2 次;2. 油菜心洗净;3. 瘦猪肉切成0.3 厘米厚的薄片;4. 将肉片放入以蛋清、百合粉25克、精盐调匀的糊内抓匀上浆......
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1. 青豆淘洗干净,滤干水分;2. 莴笋去皮洗净,蘑菇、黄瓜洗净,均切成与青豆大小相当的丁粒;3. 姜洗净,切成片;4. 葱去根,洗净,切成节;5. 锅洗净置旺火上烧热;6. 锅内倒入菜油烧至五成热时......
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1. 将猪肚、舌,心出水,然后分别刮净洗干净,煮熟,均切成长约5厘米、宽1.5厘米、厚1.2厘米的条;玉兰片(水发玉兰片)及萝卜(也可选用菜头或青笋),切成条;瘦猪肉剁细,放入碗内,加少许盐、淀粉拌匀......
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1. 鸽蛋煮熟后,剥去蛋壳,1个切3片,去掉蛋黄待用。2. 木耳、鸽蛋片、蘑菇片、绿菜叶(油菜)下滚水中烫一下捞出,放入汤碗。3. 清汤加入盐,胡椒粉烧开,起锅盛入汤碗内即成。4. 木耳以附于桂枝上的......
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1. 葱洗净切段。2. 姜去皮切片。3. 珍珠笋(玉米笋)洗净,每条切开3节。4. 青豆角撒去筋,洗净,摘短。5. 蘑菇洗净,大朵的切开边。6. 番茄洗净,去核切件。7. 烧热锅,下油爆透珍珠笋,下青......
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