1.将豆腐洗净,切成2厘米见方的丁,放入碗里,加湿淀粉15克(淀粉10克加水)上浆,胡萝卜去皮,青椒去蒂和籽,洗净,均切成1.2厘米见方的丁,分别投入沸水锅中,焯烫断生,捞出晾凉。2.取碗一个,放入鲜......
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1.菠菜洗净,放开水锅内烫熟捞出,沥水,摊凉并切成3厘米长的段放入盒内,加入精盐拌匀。2.香槽放入纱布袋内,然后将香槽袋覆盖在烫过的菠菜上(须将菠菜都盖住),盖上盒盖,20分钟后开盖,去掉香槽袋,加入......
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推荐:8 营养:7 难易:8 时间:7 减肥:0 养颜:7 麻辣:0 点击:73 收藏:1
⒈活鲫鱼选用体长8厘米左右的,经宰杀后、刮鳞、挖鳃,除去内脏,洗净腹内黑腹,下入沸水锅中氽一下,捞出再用清水冲洗干净,放入火锅里。2.嫩白菜心、菠菜心分别摘洗干净,均切成段,下入沸水锅中烫一下,捞出沥......
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推荐:8 营养:9 难易:6 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:351 收藏:4
1. 鸡肉洗净,煮熟,撕成细丝;2. 芹菜去根、叶,洗净,切段,入沸水中焯一下;3. 芹菜盛大碗中,加入鸡丝、精盐、味精、香油,拌匀即可。......
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推荐:8 营养:7 难易:7 时间:7 减肥:0 养颜:3 麻辣:0 点击:215 收藏:1
1.将嫩芹菜叶洗净,放沸水中烫一下,捞出沥去水。2.将沥水后的芹菜叶切细。3.将切细的芹菜叶加入酱油、盐、白糖、香油。吃时,加入醋拌匀,放入小盘上桌即成。......
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1.将鸡脯肉去皮,剔筋,批成4厘米宽的片;桂鱼肉批成4厘米长,3厘米宽的片,鲜笋尖肉削皮去筋皮切片,投入沸水锅中烫透,捞出沥去水。 2.用鸡蛋清,精盐2.5克,味精5克,湿淀粉50克调成蛋清浆。将鱼片......
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1.先将嫩豆腐切成小块下沸水锅中焯透;鲜蘑菇洗净,用刀片成圆片,下沸水锅中焯透。2.炒锅上火,倒油烧热,加入鲜汤、豆腐块、味精、白糖、精盐、鲜蘑片,用旺火煮沸,撇去浮沫,用文火炖至入味,放入黄酒糟,复......
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1.将鱼肉斜片成0.3厘米厚的薄片,油菜切1.5厘米长段,用料酒将香糟泡好,用纱布挤出糟汁待用;土豆、胡萝卜、切片;油菜切段;木耳发好切块。2.先将切好的鱼片放碗内,加蛋清、盐、淀粉5克抓匀,再倒入生......
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推荐:7 营养:8 难易:6 时间:5 减肥:0 养颜:5 麻辣:0 点击:18 收藏:0
1.熟鸭肉片成二寸长、一寸宽、七厘厚的坡刀片,熟鸭掌(煮熟)将腕部切去,只用脱骨的掌部。选择白色的鸭肝片成半分厚的坡刀片。 2.将切好的鸭肉、鸭掌和鸭肝分别用水氽一下。鸭肝再用开水氽一下,鸭肝再用清水......
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推荐:7 营养:7 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:2 麻辣:0 点击:21 收藏:0
1.先将腐竹用温水泡,使其回软,搦净水分,剁成指顶块,作鹅皮料坯;香菜洗过切末,待用。2.把鹅皮坯料放容器中,加香菜末、食盐、香糟、姜汁、白糖、黄醋、香油调匀即成。......
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