类别：四川菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱 老人食谱  工艺：烩

1. 将牛柳改片，漂去血水；2. 牛柳用盐、料酒码好味，再将红苕粉码上芡待用；3. 将番茄改片；4. 牛肝菌改片；5. 菜心洗争；6. 锅内掺入鲜汤，吃好味，放入牛柳，至八成熟；7. 再放入番茄、牛肝...... 查看详细

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类别：私家菜 美容养颜食谱 健脾开胃食谱 补气食谱  工艺：煮

1. 将鲢鱼头宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，剁下鱼头，从下颌处切开，上锅蒸熟备用；2. 鱼身去骨、皮取净肉剁成茸，加入姜葱水、精盐、鸡蛋清、淀粉、油拌匀成鱼茸；3. 鱼骨、鱼皮放入锅内加适量清水熬煮成汤，...... 查看详细

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类别：家常菜 老人食谱 营养不良食谱 贫血食谱  工艺：炒

1.　猪肉洗净，切片，控干水分；2.　青、红椒分别洗净后去蒂去籽，切菱形片；3.　牛肝菌罐头打开，在沸水中焯一下后捞出，控干水分；4.　青红椒也焯一下；姜去皮洗净切片备用；5.　锅内倒油烧热，放入姜片...... 查看详细

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类别：四川菜 跌打骨折食谱 关节炎食谱 结核病食谱  工艺：烩

1. 将蛇肉去皮，改刀成8厘米的段；2. 入沸水中，加姜、葱、料酒煮至八成熟时待用；3. 取蒸碗摆入蛇段，填上香菇、鸡枞菌、牛肝菌、盐、味精、鲜汤，上笼蒸至蛇肉软取出；4. 扣于盘中，盘边围上番茄片；...... 查看详细

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类别：四川菜 贫血食谱 肝调养食谱 明目食谱 防癌抗癌食谱  工艺：烧

1. 将牛肝菌、鸡枞菌、香菇洗净改片待用；2. 将猪肝洗净改成柳叶形待用；3. 鲜汤烧沸，下三菌（牛肝菌、鸡枞菌、香菇），待香味出来；4. 然后，再放入猪肝、盐、味精、胡椒即成。...... 查看详细

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类别：四川菜 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱 气血双补食谱  工艺：蒸

1. 乌鸡宰杀后治净，煮断生后漂凉；2. 鸡枞菌、牛肝菌、香菇改成片，煮断生；3. 将乌鸡改成条块，定于碗中，三菌放于其上，吃好味，上笼蒸熟；4. 取出翻扣于盘中，再点缀些已熟的三菌，挂上白汁即可。...... 查看详细

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类别：四川菜 防癌抗癌食谱 老人食谱 营养不良食谱  工艺：煮

1. 把鸡枞菌、香菇、牛肝菌、竹荪蛋切成指甲片；2. 倒入鸡汤内，加入盐、味精、胡椒、鸡汤、米线煮熟；3. 放入竹筒内盛上菌汤即可加入葱花。...... 查看详细

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类别：四川菜 营养不良食谱 滋阴食谱 补血食谱 防癌抗癌食谱  工艺：烧

1. 甲鱼宰杀后放血，入沸水中氽一下捞起；2. 刮洗后去颈再刮去裙边及表面上的粗皮，用刀顺着裙边；3. 将其划穿，除去内脏，用水洗净待用；4. 取锅掺入自制清汤，放入甲鱼，先用旺火烧开再用微火炖40分...... 查看详细

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类别：四川菜 减肥瘦身食谱 糖尿病食谱 水肿食谱 食疗食谱  工艺：煮

1. 将半个冬瓜切成齿轮形，煮熟待用； 2. 将苡仁、百合、沙参、白果、莲米、川贝分别洗净蒸熟；3. 火腿、鸡片切成指甲片；4. 取汤锅注入鲜汤，烧沸后放入苡仁、百合、沙参、白果、莲米、川贝、火腿、鸡...... 查看详细

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类别：家常菜 营养不良食谱 贫血食谱  工艺：烧

1. 牛肝菌去根部，洗净，切成块；2. 红灯笼椒、青辣椒洗净去籽，分别切成块；3. 卷心菜放盐水内腌片刻后捞出切成小片；4. 里脊肉洗净切片；5. 蒜、姜均切片，葱切段；6. 猪脊肉片入碗，加鸡蛋清、...... 查看详细

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