1. 将柳橙皮用盐搓揉表面以去除腊质,洗净擦干后,放入滚水中煮10分钟;2. 取出泡凉,用刀切除白色部分,再切碎备用;3. 柳橙、柑橘、葡萄柚果肉剥小片后撕除白色橘络与薄膜,去籽后放入果汁机中打碎;4......
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1. 鱼肉去皮洗净抹干水,切成薄片;2. 猪肝切薄片;3. 猪片用苏打粉2克、水15克,调匀泡2小时;4. 洗去苏打粉味,抹干水,加姜汁酒、生粉抓一抓,腌约2分钟;5. 瑶柱浸软撕成细条;6. 草鱼洗......
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1. 将狗肉切成12 厘米见方的大块,入沸水锅氽后洗净,放入大锅;2. 将全部调料一起下入猪肉锅,加水浸泡,旺火烧滚后,用中火煮至酥烂出锅,冷却拆骨;3. 根据需要可冷吃切片装盘,外带各人口味需要之味......
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1.将青椒洗净切成丝备用;鸡肉(鸡脯肉)投入水锅中烧煮至熟捞出,晾凉后切成丝;橙皮用水浸泡剔净内白色肉质部分,再用开水浸泡10分钟后捞出切成细丝待用。2.锅内加适量大豆油烧热,放入鸡丝炸至淡黄色时捞出......
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1.将砚肉(羊腿上的腱包肉)切成厚3毫米,长宽3厘米的片。橙皮用水浸泡洗净切成1厘米见方片。干辣椒切小段;芝麻炒香待用。2.炒锅置于旺火上,热锅注入花生油,五成油温时放入肉片,炸至酥时倒入漏勺沥净油。......
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1.淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用;姜洗净去皮剁成末;大蒜去皮捣成蒜茸;橙皮用水浸泡洗净剁成末;鱼肉切成小丁放入碗中,加入料酒、味精和鸡蛋液,用湿淀粉上浆。2.炒锅置火上,放入大豆油烧至五成热,放入鱼丁......
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1.将鱼刮鳞,剖腹,去内脏及鱼鳃,剪去鱼鳍,剁去头尾,清水洗净。用刀将鱼平片为2片,抽去大骨,改刀成鱼条,用少许酱油,黄酒浸渍一下。2.将橙皮洗净,放入水中浸泡一夜,再放入水中煮开,捞出晾凉,用刀刮去......
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1.金桔洗净,去核;槟榔碾成粉;橙皮用水浸泡切细丝。2.锅置火上,加水和白糖煎煮成汁,放入金桔、橙皮丝、槟榔粉,煮至金桔熟烂,放入蜂蜜,再煎煮一会儿,收汁盛晾凉即成。......
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1. 将乳鸽剖好后洗净抹干,加酱油、酒盐腌20分钟;2. 乳鸽放入油锅内炸至黄色时捞起;3. 将金针菇用清水浸40分钟,切去硬部,放入开水中煮5分钟;4. 捞出用水洗净,沥干水;5. 再放入油锅内爆片......
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1. 果皮洗净后放入盛有适量清水的粥锅内煮;2. 米用水浸过洗净;3. 锅中加水烧开,下白米先煮粥;4. 烧鸭取肉去骨,把鸭骨放入粥中同煮;5. 先把光鸭洗净,放入油锅慢火煎香;6. 再加入适量清水烧......
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