1. 将柳橙皮用盐搓揉表面以去除腊质，洗净擦干后，放入滚水中煮10分钟；2. 取出泡凉，用刀切除白色部分，再切碎备用；3. 柳橙、柑橘、葡萄柚果肉剥小片后撕除白色橘络与薄膜，去籽后放入果汁机中打碎；4......
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1. 鱼肉去皮洗净抹干水，切成薄片；2. 猪肝切薄片；3. 猪片用苏打粉2克、水15克，调匀泡2小时；4. 洗去苏打粉味，抹干水，加姜汁酒、生粉抓一抓，腌约2分钟；5. 瑶柱浸软撕成细条；6. 草鱼洗......
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1. 将狗肉切成12 厘米见方的大块，入沸水锅氽后洗净，放入大锅；2. 将全部调料一起下入猪肉锅，加水浸泡，旺火烧滚后，用中火煮至酥烂出锅，冷却拆骨；3. 根据需要可冷吃切片装盘，外带各人口味需要之味......
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1.将青椒洗净切成丝备用；鸡肉（鸡脯肉）投入水锅中烧煮至熟捞出，晾凉后切成丝；橙皮用水浸泡剔净内白色肉质部分，再用开水浸泡10分钟后捞出切成细丝待用。2.锅内加适量大豆油烧热，放入鸡丝炸至淡黄色时捞出......
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1.将砚肉（羊腿上的腱包肉）切成厚3毫米，长宽3厘米的片。橙皮用水浸泡洗净切成1厘米见方片。干辣椒切小段；芝麻炒香待用。2.炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，五成油温时放入肉片，炸至酥时倒入漏勺沥净油。......
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1.淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用；姜洗净去皮剁成末；大蒜去皮捣成蒜茸；橙皮用水浸泡洗净剁成末；鱼肉切成小丁放入碗中，加入料酒、味精和鸡蛋液，用湿淀粉上浆。2.炒锅置火上，放入大豆油烧至五成热，放入鱼丁......
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1.将鱼刮鳞，剖腹，去内脏及鱼鳃，剪去鱼鳍，剁去头尾，清水洗净。用刀将鱼平片为2片，抽去大骨，改刀成鱼条，用少许酱油，黄酒浸渍一下。2.将橙皮洗净，放入水中浸泡一夜，再放入水中煮开，捞出晾凉，用刀刮去......
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1.金桔洗净，去核；槟榔碾成粉；橙皮用水浸泡切细丝。2.锅置火上，加水和白糖煎煮成汁，放入金桔、橙皮丝、槟榔粉，煮至金桔熟烂，放入蜂蜜，再煎煮一会儿，收汁盛晾凉即成。......
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1. 将乳鸽剖好后洗净抹干，加酱油、酒盐腌20分钟；2. 乳鸽放入油锅内炸至黄色时捞起；3. 将金针菇用清水浸40分钟，切去硬部，放入开水中煮5分钟；4. 捞出用水洗净，沥干水；5. 再放入油锅内爆片......
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1. 果皮洗净后放入盛有适量清水的粥锅内煮；2. 米用水浸过洗净；3. 锅中加水烧开，下白米先煮粥；4. 烧鸭取肉去骨，把鸭骨放入粥中同煮；5. 先把光鸭洗净，放入油锅慢火煎香；6. 再加入适量清水烧......
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