类别：特色菜 气血双补食谱 补虚养身食谱  工艺：烧

1. 将鹧鸪闷死后，干煺去毛，剖腹取出内脏，斩去头、脚，洗净；2. 加鸡汤500克、葱段、姜片、绍酒、味精，上笼蒸烂；3. 取出，剔去骨头，切成小粒；4. 原汤过滤备用；5. 将山药洗净，上笼蒸熟；6...... 查看详细

推荐:6 营养:7 难易:5 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:13 收藏:0

类别：私家菜 乳母食谱 青少年食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱  工艺：炖

1. 将鹧鸪剥好，每只均剖开，除内脏，用酒和油涂匀肚腔；2. 冬虫夏草洗净；3. 花胶用沸水泡浸十五分钟，放清水洗净，切块，然后用清水同放锅中煮三十分钟；4. 陈皮用水浸软洗净；5. 将处理过的冬虫草...... 查看详细

推荐:5 营养:7 难易:5 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:21 收藏:0

类别：私家菜  工艺：清炸

鹧鸪丁与蛋白、湿淀粉10克（淀粉5克加水）拌匀。在芡汤中加入湿淀粉15克（淀粉10克加水）、麻油、胡椒粉调为碗芡。武火烧锅，下花生油，烧至140摄氏度时，下鹧鸪丁“拉嫩油”至熟，捞起，去油放入葱末、姜...... 查看详细

推荐:5 营养:6 难易:6 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:10 收藏:0

类别：补气食谱 脾调养食谱 孕中期食谱  工艺：隔水炖

1. 把鹧鸪洗切净，去内脏，抹干水，切块。2. 人参切片，与鹧鸪一起放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖约3小时，加入盐、味精调味热服。...... 查看详细

推荐:5 营养:7 难易:5 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:27 收藏:0

类别：特色菜 增肥食谱 低温环境作业人群食谱  工艺：炸

1. 先宰杀鹧鸪，取肉留头，批成薄片；2. 鹧鸪用蛋清和湿淀粉搅匀；3. 把蒸熟去壳的鸽蛋用酱油抹过，沾上薄豆粉，炸好；4. 笋片用沸水焯过；5. 把菜远炒熟；6. 用旺火将油锅烧热，将鹧鸪片泡油至熟...... 查看详细

推荐:5 营养:6 难易:5 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:3 收藏:0

类别：私家菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 老人食谱  工艺：炖

1. 鹧鸪切开内脏洗净，放沸水内烫过，取出洗去血水，隔干水分放炖盅内；2. 将南杏、黄芪放瓦锅内，加清水七杯，用慢火煎之，候煎之余下三杯汁水时，去其渣，取其三杯水，注入炖盅内，盖上盅盖，放沸水锅内，隔...... 查看详细

推荐:5 营养:7 难易:5 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:8 收藏:0

类别：私家菜 补虚养身食谱  工艺：烩

湿淀粉5克与鹧鸪丝拌匀，略烫后盛于汤窝内，加进淡上汤250克、绍酒10克、味精4克、精盐2.5克、姜葱各5克，把鹧鸪丝炖过后，去掉姜葱，留用。花胶(鱼肚)切成粗丝，先用沸水烫过，后用姜葱各5克、淡二汤...... 查看详细

推荐:5 营养:7 难易:5 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:11 收藏:0

类别：美容养颜食谱 胃炎食谱 孕中期食谱  工艺：隔水炖

1. 鹧鸪洗净，去肠杂取肉，开水烫发过。2. 花胶(鱼肚)先发好，同西洋参（花旗参）加水放进炖盅隔水炖3个小时，加点盐便可，亦可加2片生姜同炖。...... 查看详细

推荐:5 营养:7 难易:5 时间:1 减肥:0 养颜:7 麻辣:0 点击:139 收藏:0

类别：快餐/主食 秋季养生食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱  工艺：煮

1.　鹧鸪宰杀洗净后去骨；2.　鹧鸪肉批成薄片，放入碗内；3.　将葱、姜洗净切末备用；4.　碗内加入料酒、胡椒粉和适量盐、味精拌匀；5.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；6.　取锅放入...... 查看详细

推荐:5 营养:7 难易:5 时间:3 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:8 收藏:0

类别：肾调养食谱 肺调养食谱 咳喘食谱 补虚养身食谱 哮喘食谱 肺气肿食谱  工艺：煮

1. 鹧鸪刮洗净，去毛，去内脏，切成块状。2. 蛤蚧去头，去爪，去鳞，用水洗净，切成块状。3. 高丽参、陈皮分别用清水洗净。4. 高丽参去芦头，切成片状。5. 瓦煲内加入适量水，用猛火煲滚。6. 放入...... 查看详细

推荐:4 营养:7 难易:5 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:27 收藏:0