1.鲜牛鞭刮去粗皮和杂质，剖开刮去尿道，洗净，切成4厘米左右的长条，用开水烫一下鸡肉切成条，姜拍破，葱挽结。2.牛鞭加入2升清水中烧开，加入一半的姜、葱和料酒，中火煮约1小时后捞出牛鞭。3.锅内放入油......
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1.把牛鞭从中间剖开成两半，去掉中间的白膜皮洗净，顶刀切成薄片。 2.把水发玉兰片、火腿肉均切成小象眼片；水发香菇洗净切成4块；花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用。 3.把牛鞭用开水焯一下捞出。 4.......
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将牛鞭洗净，剪开外皮，在沸水中略烫，捞出，撕去外皮再洗净。在锅内放入足量清水，加入适量葱（切段）、姜（切片）和花椒、投入牛鞭煮至熟烂。捞出剖出香味，烹入料酒、酱油，加入鸡汤和精盐、白糖、味精，将牛鞭投......
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1. 将牛鞭焯水洗净；2. 牛鞭、驴鞭、狗鞭分别切片；3. 锅置火上，加入清汤，下牛鞭、驴鞭、狗鞭、精盐、料酒、白胡椒粉、味精，烧开；4. 淋香油，起锅装入品锅即成。......
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1. 将牛鞭发胀后，顺尿道剖成两半，刮臊膜；2. 洗净枸杞；3. 洗净肉苁蓉，用适量酒泡软，放锅内蒸2小时，取出切片；4. 将牛鞭放沙锅内，加适量水，烧开；5. 加姜、花椒、鸡肉、黄酒，再烧开；6. ......
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1. 将牛鞭用剪刀冲开，用开水浸一下捞出；2. 牛鞭刮去内皮，洗净后放入盆内加入高汤100克、精盐0.5克、葱、姜各5克、料酒10克上屉蒸烂；3. 撕去外皮，一切两开，再顶刀切5厘米长的段；4. 笋切......
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1. 把牛鞭刮洗干净，撕去筋膜，放水中煮至软烂，捞起；2. 投入卤汁中稍进味，再过油，切成厚片；3. 水发冬菇，切片；4. 洗净冬笋，切片；5. 将冬笋片用热油炸；6. 原锅留底油，放姜、蒜、陈皮煸炒......
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1. 牛鞭1条，对半剖开两边，取去尿道，切成一段一段，洗净。2. 放入滚水中煮10分钟。3. 取出，沥干水。4. 当归头、杞子和鹿茸片用清水洗干净。5. 当归头切片。6. 生姜和红枣用水洗净。7. 姜......
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1. 洗净牛鞭，切小段；2. 洗净睾丸，切成片；3. 下热油锅和葱、姜、蒜、料酒、盐一起煸炒；4. 加适量水和当归等三种药物共炖熟；5. 饮时撒味精。......
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将牛鞭用热水发涨，剖开，刮洗干净，用冷水浸漂30分钟，切段。枸杞子、肉苁蓉洗净，用酒润透，蒸2小时，取出漂洗干净，装入纱布袋内，扎紧袋口。将牛鞭放入沙锅，加入清水煮沸，去泡沫，放入生姜、花椒、绍酒、母......
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