1. 将西瓜在4/5处切开,掏出瓜瓤,去子切成小块;2. 苹果、菠萝、梨、桃、樱桃、桂圆均切成小块;3. 将炒锅内放入清水500克,加白糖、桂花熬成糖浆;4. 再将水果下入,开后撇去浮沫,晾凉倒入西瓜......
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1. 莲子去皮心,掰成两半;2. 白果切成丁;3. 百合掰成瓣;4. 核桃仁去衣切丁;5. 红枣去核;6. 青梅、山楂糕切丁;7. 将莲子、白果、百合、红枣分别置于小碗内上屉蒸熟;8. 锅中放入清水煮......
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1. 橘子洗净后剥皮去外皮,把橘瓣分开;2. 剥去橘瓣上的囊衣,除去内核,放在锅中加适量水煮沸;3. 藕粉放在碗内,加少许凉水调成稀糊,倒入橘子汤内迅速搅匀;4. 再次烧沸后加入白糖、桂花搅匀即可。......
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1. 将山药洗净,上锅蒸熟;2. 山药去掉外皮,碾成细泥;3. 金糕一半切条,一半按需要刻成“喜”、“寿”等字样;4. 青梅切片;5. 葡萄干用温水泡洗;6. 在大盘中将3/4的山药泥摊成直径13厘米......
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1. 山楂糕切成小方丁,放在锅中加适量水烧开;2. 洋菜放在清水中泡开,放入煮好的山楂糕丁;3. 在锅内搅匀再煮沸后加入白糖,撒上桂花拌匀即可。......
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1.番茄洗净,从顶部约3厘米处削下,留做盖子,然后挖出瓤,逐一排放在大盘子里待用。2.锅中放清水烧沸,加入白糖、杂果、再用漏勺捞出,均匀地装入番茄中,并舀入甜汤,盖好,连盘上笼用旺火蒸3分钟,端出,用......
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1. 板栗洗净后放在锅中加适量水,用旺火煮至栗子壳裂口;2. 捞出栗子剥去壳与内衣,与洗净的红枣一起放在蒸锅中用旺火蒸至酥透;3. 出锅冷却后把红枣外皮除去,去内核,把板栗捣成碎末备用;4. 在锅中加......
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1.将桂花用清水洗净;猪肚切成坡刀大片;胡萝卜切成象眼片。 2.炒勺中加入猪油500克,烧至八成热地,放入猪肚及胡萝卜片,翻炒片刻捞出。3.炒勺中留少许底油,加入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末、......
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1.将鲜桂花摘洗干净待用。将鱼去鳞、除鳃、剖腹去内脏,洗净。用刀在鱼身两面各剞上5刀,刀深至骨,刀距相等,用黄酒、细盐、姜末将鱼拌腌5分钟;淀粉加水调成芡汁备用。2.烧热锅,放生油烧至渍八成热时,把水......
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1. 将芋头刮洗干净,擦干水,切成梳子背状,再修成枣核形状;2. 坐锅点火加入清水,水烧沸后放入芋头和少许食碱,煮约5分钟,捞出倒在盘内摊开,凉后即呈红色;3. 把芋头码入汤碗中,加入冰糖、白糖,上笼......
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