1. 鸡洗净后整鸡去骨,码味半小时;2. 水发海参、火腿、冬笋、莲米、糯米、鱼肚制成咸鲜味馅料;3. 瓤入码好味的鸡腹内,捆成葫芦形,出一水后上笼蒸软;4. 生菜拌成糖醋味待用;5. 将蒸软的鸡取出,......
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1.嫩鸡洗净去内脏斩件以调味料(盐3克、白糖3克、酱油8克、淀粉5克)拌匀,略腌。2.猪肝切薄片加入调料(酱油5克、白糖3克、料酒5克),拌匀。云耳浸软洗净,备用。3.烧红锅下油爆香姜片、葱段,加入鸡......
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1.将鸡(净膛小鸡)洗净,把鸡爪弯回,别在腹部,鸡头弯回,别在一侧的翅膀下,用酱油浸泡3至4小时。 2.把2000克清水放入锅中,将除糖、香油以外的佐料都放入锅内烧开,放入鸡,再开时撇去浮沫,把锅移至......
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1.将鸡宰杀好,去头、翅、颈,氽水;2.将人参用温水洗净泥沙;3.取汤盘一只,将人参及鸡放入,加清汤、精盐、味精、料酒、胡椒粉、盖上盖,上笼蒸1小时。 ......
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1. 鸡洗净切成5厘米*5厘米的小块,沥去水分(或用净布擦干)。2. 锅内烧油,至沸后将鸡块倾入,约炸2至3分钟,将油倒出。3. 鸡块留在原锅内,加入调好的酱油、米酒、糖、葱(切段)、姜(切片),盖紧......
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推荐:7 营养:7 难易:7 时间:7 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:40 收藏:1
1.将姜洗净去皮切成末;大蒜去皮一半切成末,另一半捣成蒜茸,备用;童子鸡去除内脏后洗净,放入沸水锅内煮至断生捞出,切成丝;绿豆芽洗净,掐去两头,放入沸水锅内焯透,捞出放入盘内垫底,上面放鸡丝;番茄切成......
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1. 鸡洗净,连骨剁成1厘米*5厘米的长条,加入酱油10克、鸡蛋、生粉10克拌匀,备用。2. 青、红辣椒洗净,去蒂,切成同鸡块同样大小相同的条状;蒜切片。3. 色拉油入锅烧至七成热,鸡块倒入过油,至熟......
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1. 雏鸡宰杀洗净,去嘴、尾臊、爪尖,再抽掉鸡腿骨、颈骨,把翅、腿别起;2. 治净的鸡入沸水氽一下,放入砂锅内,加葱段、姜末、花椒、八角、味精、料酒、盐,入笼蒸熟;3. 将草鱼宰杀,去鳃、挖腮、去内脏......
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1. 将小仔鸡收拾干净,剁成小方块,放入沸水锅内烫透,捞出备用;2. 将水发元蘑(榆黄蘑)去掉根蒂,洗净泥沙,斜刀片成厚片;3. 葱切段、姜切片;4. 将粉条水发透后剪成段;5. 将锅置于旺火上,放入......
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1. 将小鸡洗净;2. 芦笋去皮,留嫩心;3. 葱切段、姜切片;4. 皮蛋(松花蛋)切成月牙片用水泡净;5. 锅中加水、葱段、姜片,将小鸡熬至八成熟,中途撇去浮沫;6. 放入准备好的芦笋及少许盐、鸡精......
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