1. 将野鸭毛拔去毛,剖腹去内脏洗净,取下鸭脯肉,切成1 厘米宽、2厘米长的片,用酱油、湿淀粉浆好;2. 大蒜剥去蒜衣,切片;3. 冬笋去壳、老根,洗净,切鸭脯大小的片;4. 香葱去根须,洗净,切末;......
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1. 将野鸭宰杀洗净后放入锅内煮熟待用;2. 鸭肉顺丝撕成片,加淀粉拌匀;3. 豆腐皮(油皮)每张切成6份;4. 荸荠去皮洗净切片;5. 栗子切片;6. 油菜心洗净;7. 炒锅注油烧热六成热,下入鸭肉......
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1. 将各种野味收拾干净,把鸡、鸭、兔、肉剔下成片,分别装盘;2. 各种骨架入入铁锅中添水盐、姜末煮成鲜汤后捞出骨架;3. 酸菜切丝;4. 河蟹去胶;5. 鹌鹑一切两半;6. 蛎黄择净杂质;7. 粉丝......
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1. 野鸭去毛及内脏,洗净后放入锅内,加入适量清水煮熟;2. 熟鸭捞出待凉,去骨切丁,原汤留用;3. 山药去皮,洗净切碎;4. 姜切片,葱切段;5. 将山药与鸭丁一起倒入原汤内,加入料酒、姜片、精盐、......
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1. 将野鸭宰杀放血,煺毛,除去内脏,洗净,剁去足爪,拍松;2. 用盐在鸭内外搓揉均匀,入盆,加上葱、姜(拍松),上笼用旺火蒸至烂;3. 魔芋取其球茎,经刮洗后,切片煮烂,溶化到浓稠时,用石灰水点制而......
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1. 将肥嫩野鸭去皮,除去内脏,洗净血污,剁成块(2厘米见方);2. 野鸭块投入沸水锅中焯一下,捞出洗净;3. 将猪肉剁馅装入碗中,加入鸡蛋清、淀粉和精盐2克,搅匀上浆;4. 白菜洗净去叶留梗,切成骨......
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1. 首先将净野鸭脯肉剔去皮、筋、在清水中漂净血污;2. 沥干水分后,切成1.2厘米见方的丁盛入碗中;3. 加鸡蛋清、湿淀粉15克、精盐0.5克一起拌匀上浆;4. 再将炒锅置旺火上,下猪油烧至180℃......
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推荐:6 营养:7 难易:6 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:2 收藏:0
1. 将蚬鸭洗净,从背部剖开,取出内脏,敲拆四柱骨;2. 将瘦肉切成块;3. 将蚬鸭放入滚水内烫半分钟,捞起,用冷水洗净,去掉绒毛、黄衣、污物,再用滚水将瘦肉烫过;4. 将洗净蚬鸭放在炖盅内,加入瘦肉......
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1.将鸭子干煺去毛,剁去脚爪,开膛去内脏,放在清水里浸泡约2小时,取出洗净,沥干水。 2.大葱洗净,切5厘米左右长段,每段一剖为二,猪肉洗净切块。锅内放水烧开,将野鸭入锅焯水,捞出洗净,沥干水。 3.......
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1. 天麻用冷水浸没,上笼蒸2小时;2. 野鸭洗净,用沸水焯一下,洗去浮沫,斩成小块放入汽锅,加入料酒、盐、味精、清水至没过,放上火腿皮及葱结,姜块,上笼蒸酥取出,去掉姜块,葱结,火腿皮,放上蒸过的天......
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