类别：家常菜 补虚养身食谱 骨质疏松食谱 老人食谱 防癌抗癌食谱  工艺：烧

1. 把豆腐抹成泥蓉放碗内；2. 鱼肉、肥膘肉分别剁蓉，待用；3. 把豆腐蓉、鱼蓉、肥膘蓉、蛋清、精盐、料酒、味精、葱姜汁用劲拌和均匀；4. 取汤匙12把，逐把抹上油，把和好的豆腐蓉均匀地分放在汤匙里...... 查看详细

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类别：家常菜 美容养颜食谱 营养不良食谱 补血食谱 夏季养生食谱  工艺：白烧

1. 将菠菜心用开水烫至七成熟；2. 捞出投凉，控净水；3. 锅内放鸡油，加料酒、精盐、葱姜汁烧开；4. 再放菠菜心，用微火烧至酥烂入味；5. 加入鲜牛奶、味精调好口味；6. 用水淀粉勾芡，使菠菜心周...... 查看详细

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类别：北京菜  工艺：白烧

1. 将白菜心切成四瓣，洗净沥干水，入四成热的植物油内滑透倒入漏勺；2. 锅内放入鸡汤、料酒、精盐、葱、姜汁、白糖及白菜心；3. 烧开后下入奶油、味精、胡椒粉，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，淋...... 查看详细

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类别：家常菜 防癌抗癌食谱 骨质疏松食谱 气血双补食谱  工艺：烧

1. 黄瓜洗净，切成菱形片；2. 把豆腐抹成泥；3. 加蛋清、鸡汤（50克）、精盐、水淀粉（7.5克）搅匀；4. 用六成热油分3次浇入油中，每次均从四周浇入油内，成大片；5. 倒入漏锅，用热水冲去浮油...... 查看详细

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类别：家常菜 神经衰弱食谱 减肥瘦身食谱 高脂血症食谱 补虚养身食谱  工艺：烧

1. 把嫩生菜叶洗净，控净水，切成3厘米长段；2. 豆腐切成4厘米长、宽2.5厘米、厚1.5厘米的长方块；3. 火腿切小菱形片；4. 汤锅放火上，倒入鸡汤、豆腐块，汤沸；5. 汤沸去浮沫，倒入猪油，再...... 查看详细

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类别：北京菜 营养不良食谱 便秘食谱 青少年食谱  工艺：煮

1.将油菜洗净，在根部剞上十字花刀。2.将肉末内加料酒5克，精盐1克，味精1克，葱姜汁、五香粉、香油、鲜汤50克，蛋清，顺一个方向搅拌均匀成肉泥。3.锅内加鲜汤，将肉泥挤成均匀的小丸子下入汤中，烧至汤...... 查看详细

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类别：家常菜 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 孕妇食谱 骨质疏松食谱  工艺：蒸

1. 将豆腐切成丁，放入沸水中略烫捞出；2. 将鸡蛋磕入大碗中，加入葱姜汁、精盐、味精、清水，用湿淀粉勾芡，再放入豆腐丁搅匀；3. 将鲜虾仁放入小碗中，加精盐、味精、料酒腌入味，然后整齐地摆放在豆腐丁...... 查看详细

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类别：家常菜 健脾开胃食谱 清热解毒食谱 利尿食谱 冬季养生食谱  工艺：炖

1. 将鲫鱼除去鳞、鳃和内脏，用清水冲洗干净，在鱼两面剞上间距2厘米的平行刀纹，入沸水中略烫，捞出备用；2. 泡酸菜（酸白菜）和青菜心（油菜心）洗净后切成段；3. 熟火腿和冬笋分别切成长方片；4. 将...... 查看详细

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类别：家常菜 益智补脑食谱 延缓衰老食谱 老人食谱 防癌抗癌食谱  工艺：蒸

1. 将香菇洗净去蒂；2. 土豆去皮洗净，切成2.5厘米厚的墩，约10个；3. 勺内加鸡汤400克烧开；4. 下入土豆墩、香菇焯透捞出；5. 鸡脯肉斩成茸；6. 内加鸡蛋清、料酒10克、葱姜汁10克、...... 查看详细

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类别：家常菜 营养不良食谱 美容养颜食谱 气血双补食谱 夏季养生食谱  工艺：扒

1. 将菠菜心洗净，用开水汆烫透；2. 用凉水投凉，挤干浮水，沾一层面粉待用；3. 将鱼肉、鸡脯肉、肥膘肉和在一起剁成细泥放入碗里；4. 加精盐、绍酒、味精、葱姜汁、鲜汤50克、鸡蛋清，搅拌均匀上劲；...... 查看详细

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