类别：美容养颜食谱 湖南菜 骨质疏松食谱 清热去火食谱  工艺：炖

1. 将烤鸭骨架1只砍成1.5 厘米见方的块；2. 豆腐片成2 厘米见方的小片；3. 炒锅置旺火，放入花生油，烧至七成热，下鸭骨架块煸炒，待发出香味时，倒入鸡清汤750毫升烧开；4. 再放入瓦钵内，置...... 查看详细

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类别：湖南菜 益智补脑食谱 贫血食谱 消化不良食谱  工艺：蒸

1. 将鸡蛋入碗内，搅匀；2. 再加入鸡清汤2000毫升、精盐、味精、熟鸭油反复搅拌均匀；3. 搅匀后上笼蒸10分钟，取出淋入酱油即成。...... 查看详细

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类别：清真菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱  工艺：烧

1. 将海参洗净，入开水锅中焯透；2. 鸽蛋放入碗内，加水上锅蒸透；3. 取出过凉，剥去蛋皮，冲净；4. 菜心放开水锅中烫透，冷水过凉；5. 坐勺上火，放入鸭油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味...... 查看详细

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类别：清真菜 理气调理食谱 防癌抗癌食谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱  工艺：白烧

1. 将萝卜洗净，切成5厘米长、1厘米见方的条；2. 萝卜条用水焯熟，沥水；3. 炒勺上火，放油烧热，葱姜末炝勺；4. 放高汤、精盐、味精，开锅后将葱姜末捞出；5. 放入萝卜上微火烧烂；6. 放牛奶、...... 查看详细

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类别：清真菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 青少年食谱  工艺：清蒸

1. 将烤鸭剁成方块，码入大碗内；2. 烤鸭加入开水上锅稍蒸，倒出汤水；3. 加入料酒、盐、葱段、姜片、大料、白汤，上锅蒸透；4. 冬笋片成片，放开水中烫透；5. 将炉鸭扣在大盖碗内，汤汁倒入勺中；6...... 查看详细

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类别：清真菜 增肥食谱 营养不良食谱 气血双补食谱 青少年食谱 明目食谱  工艺：滑溜

1. 将鸡脯肉、鸭肝、鱼肉洗净，分别切成2.7厘米长、1.3厘米宽的马牙丁；2. 鸭胗两面剞成横竖花刀；3. 黄瓜切成小滚刀块；4. 把鸡丁、鱼丁分别用蛋清、淀粉浆好；5. 鸭肝、鸭胗用沸水焯透；6....... 查看详细

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类别：清真菜 补虚养身食谱 延缓衰老食谱 老人食谱 孕早期食谱  工艺：炒

1. 将鸡脯肉切成细丝；2. 鸡肉丝洗去血水，用盐、牛奶、淀粉、蛋清浆好；3. 豆苗切成3.3厘米长的段；4. 坐勺上火，倒入鸭油烧至四五成热，将鸡丝下入，滑开即透，倒出沥油；5. 炒勺回火上，放底油...... 查看详细

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类别：金陵菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 私家菜 术后食谱  工艺：原炖

1. 熟火腿切成片；2. 冬菇去蒂，洗净，一剖两爿；3. 姜洗净，用刀拍松；4. 葱洗净，打结；5. 烧鸭、白鸭用刀颠散脊骨，去除鸭臊；6. 用大砂锅将鸭头鸭颈放锅内垫底，将烧鸭、白鸭肚腹并齐放锅内，...... 查看详细

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类别：沿江菜 美容养颜食谱 特色菜 健脾开胃食谱  工艺：烧

1. 将鹅脚翼（鹅掌）放在锅中加水淹没，炖至六成熟时取出，在鹅掌面用刀轻轻直划一口，剔去趾骨和掌骨，用鸭汤150毫升浸泡1 小时左右；2. 葱姜洗净，葱切段，姜切片；3. 冬笋去壳，切去老根，洗净，煮...... 查看详细

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类别：清真菜 延缓衰老食谱 老人食谱 青少年食谱 补虚养身食谱  工艺：烩

1. 将鸡脯肉去筋洗净，切成细丝；2. 鸡丝加入精盐、牛奶、蛋清、淀粉浆好；3. 将熟鸡肉切成丝；4. 玉兰片切成丝；5. 坐勺上火，放入清水烧开，将勺端离火口；6. 把浆好的鸡丝放入，上火滑开；7....... 查看详细

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