1. 咸鱼去骨及鱼皮，切成米粒状；2. 菠菜梗切成米粒状；3. 蒜苗切粒；4. 热锅加油，倒入蒜苗、咸鱼翻炒；5. 再倒入菠菜梗小炒后；6. 将白米饭倒入炒开，即可。......
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1.将猪肉洗净，剁烂，放入精盐、糖、淀粉、少许熟花生油，拌匀，腌渍片刻，备用。2.将咸鱼洗净，沥干水。3.将粳米淘洗干净，放入锅内，倒入水，煮至水快干时，加入肉末，撒上姜丝，再放上咸鱼、熟花生油，同焖......
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1. 将豆腐切成小粒，用开水焯过，控尽水；2. 鸡肉洗净，切剁成粒，用湿淀粉拌匀；3. 炒锅置中火，下花生油，烧至七成热，放入豆腐过油，倾入笊篱，控净油；4. 鸡粒也过油至半熟；5. 然后将咸鱼粒爆香......
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1. 鸡肉、豆腐、咸鲑鱼、胡萝卜切小丁，姜切成末；2. 油锅烧热，炒香姜末、鲑鱼丁、银杏、胡萝卜丁、青豆，并加调味料；3. 加入豆腐后改小火，加点水，盖住锅盖让它慢慢入味，最后勾芡；4. 砂锅先烧热，......
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1.小白菜洗净，滴水，备用。 2.实肉咸鱼洗净吸干水，起肉切成片条状。 3.烧红锅，下油，爆香姜米，下咸鱼略爆香，盛起；再烧红锅，下油，炒小白菜至八成熟，咸鱼回锅，倾下调味芡汁，兜匀便可上碟。......
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1. 将牛肉搅成末，然后煸干，制成肉酱，备用；2. 辣椒，葱末、肉酱、咸鱼、辣椒、葱调匀后分成8份备用；3. 虾去壳后中剖，加香油、盐、味精、生粉调匀；4. 准备8个小碗，碗里先抹上香油，再放入整理好......
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1. 咸鱼肉去掉骨切成小粒；2. 猪肉切成粒；3. 将鱼肉粒与猪肉粒一起拌和剁烂成肉茸；4. 把肉茸放在碗内，加入精盐、干淀粉、胡椒粉一起搅拌至肉茸产生粘性，放在碟上摊平成饼状，加入植物油；5. 旺火......
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1. 鸡肉洗净沥干水分，切成丁块状；2. 鸡肉丁用太白粉抓匀；3. 取锅，加入沙拉油以中火烧热，加入鸡丁炒散后捞起备用；4. 咸鱼切成丁块状；5. 咸鱼丁放入锅中，过油至表面略呈焦状，捞起备用；6. ......
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1.虾酱、嫩豆腐泥、鸡蛋、葱花和植物油调匀，盛入高3厘米的长方盘中，封口入笼蒸熟，切成12个方块，置圆盘中央。 2.咸鱼（咸鲅鱼）洗净，用植物油一炸取出，剁成直径1.5厘米的块，放盆中加葱姜片、植物油......
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1. 咸鱼去头、尾，片下两面鱼肉，切成8块备用；2. 豆腐切1厘米厚片；3. 五花肉、干红辣椒及姜片切细丝；4. 将豆腐先排于盘底，上面放咸鱼，在豆腐与咸鱼之间和上面分别撒上五花肉丝、辣椒丝与姜丝；5......
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