类别：湖南菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 孕妇食谱  工艺：滑溜

1.冬笋去壳洗净煮熟切成5厘米长的丝；去蒂水发冬菇、酱姜煮切成5厘米长的丝；葱白切5厘米长段；丝瓜刮去粗皮(保存嫩青皮)，切开成四条，剔去瓤，切成1厘米宽、5厘米长的条。鸡蛋清、料酒加入适量的盐和干淀...... 查看详细

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类别：私家菜 健脾开胃食谱 贫血食谱 气血双补食谱  工艺：滑溜

1.牛肉横着肌纤维切成长8厘米、粗0.3厘米的丝，与精盐、料酒、水豆粉15克（豆粉10克加水）拌匀。芹黄洗净切成长3厘米的节；辣豆瓣剁成细泥；泡子姜切成细丝。2.将精盐、味精、酱油、料酒、芝麻油、水豆...... 查看详细

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类别：上海菜 骨质疏松食谱 更年期食谱 青少年食谱  工艺：炒

1.老豆腐放入开水锅内，加少许精盐，盖上盖，烧至起空洞，用漏勺捞起，放入盆里，将豆腐划两刀使其沥去水分。酱瓜，酱姜切成细末。 2.将锅烧热放入熟花生油50克，烧至五六成热推入豆腐煸炒，炒至呈黄色，加酱...... 查看详细

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类别：快餐/主食 贫血食谱 补血食谱 接触电离辐射人员食谱  工艺：煮

1.将米洗净，沥干水，用少许精盐腌拌，放入滚开的水中，同时放入腐竹及瑶柱，高火20分钟。2.将猪红切块，放在清水中浸泡过。3.粥快煮好时放入猪红，再煮开即成。 4.吃时浇上酱油，撒上葱花及胡椒粉调味，...... 查看详细

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类别：私家菜 家常菜  工艺：生炒

1. 毛豆取出豆仁；2. 把酱瓜切小长条；3. 色拉油放入炒锅烧热，放入毛豆仁爆炒；4. 然后放入瓜条、姜丁，炒匀；5. 放入精盐和白糖、味精，炒熟即可。...... 查看详细

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类别：私家菜 美容养颜食谱 产后调理食谱 脾调养食谱 补气食谱  工艺：软炸

1.将酱瓜、荞豆、酸姜、酱姜、泡椒、葱（用20克葱丝作五柳料，留用10克）、香菜分别切丝，并用番茄酱、辣椒油进行调味，即成五柳料；取淀粉15克加水适量调匀成湿淀粉约25克；取小瓷碗放入盐1克、糖、...... 查看详细

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类别：快餐/主食  工艺：煮

1.将子姜放入冷水中浸泡去掉咸味，先切成丝，再切成粒；将鲜猪肉洗净绞成肉馅。2.将子姜粒加入少许味精、麻油、葱花拌和，再放入鲜肉馅后拌匀即成。3.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团...... 查看详细

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类别：私家菜  工艺：锅烧

1. 将魔芋切成4厘米长、1厘米宽、0.5厘米厚的片，入沸水锅内焯水后捞出；2. 泡椒、青蒜均切斜条；3. 酱姜切小片待用；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约25克；4. 锅置旺火上，放入色拉油，烧热后下泡椒...... 查看详细

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类别：私家菜 动脉硬化食谱 健脾开胃食谱 水肿食谱  工艺：焦溜

1.将鲤鱼刮去鳞，从鱼背开刀取脑，去头，冲洗干净，剔去鱼骨和刺，切成3厘米长、0.9厘米芝的条。2.木耳用开水泡发，摘去杂物洗净，将大朵的撕开。大葱切成丝，青蒜切段，姜切碎末。3.取碗一只，将木耳、青...... 查看详细

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类别：湖南菜  工艺：滑溜

1. 将嫩香椿的老蔸和粗边叶摘去，清洗干净，用小刀在蔸部划开两刀；2. 熟瘦火腿切成丝；3. 葱白切成4厘米的长段；酱姜切成丝；4. 红萝卜刮去皮，切成树叶形薄片；5. 将鸡脯肉的筋剔去，片成4厘米宽...... 查看详细

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