1. 将鸭掌修整齐，用开水氽一下捞出，用凉水铴一会儿；2. 将火腿切成长方形的片；3. 口蘑亦切成片；4. 将嫩豌豆苗洗净，用开水氽熟，捞入凉水中泡上；5. 将葱切成段；6. 姜切成片，待用；7. 将......
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1. 将老母鸡切好，除去皮和肥脂。2. 用温水洗净胡椒根，稍为斩碎。3. 红枣去核，洗净。4. 猪瘦肉洗净，切片。4. 待煲内水沸时，放下全部材料，煲约4小时以上，用盐调味。......
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1.先将老母鸡宰好洗净，再将胡椒根浸洗干净，一起放在瓦煲里，加入沸水2500克，随用武火煲至滚后，改用中火煲至鸡稔，得汤1750克。2.上席时，将鸡放在碟上，把胡椒根取起弃掉，将汤用精盐调好味，用汤窝......
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1. 如鸡洗净，去尾及肥脂，切块；2. 胡椒根、党参、红枣(去核)均洗净；3. 全部材料放入炖盅内，加水滚水；4. 加盖，隔滚水文火炖3小时，放盐调味可供饮用。......
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