1. 将鸭掌修整齐,用开水氽一下捞出,用凉水铴一会儿;2. 将火腿切成长方形的片;3. 口蘑亦切成片;4. 将嫩豌豆苗洗净,用开水氽熟,捞入凉水中泡上;5. 将葱切成段;6. 姜切成片,待用;7. 将......
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1. 将老母鸡切好,除去皮和肥脂。2. 用温水洗净胡椒根,稍为斩碎。3. 红枣去核,洗净。4. 猪瘦肉洗净,切片。4. 待煲内水沸时,放下全部材料,煲约4小时以上,用盐调味。......
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1.先将老母鸡宰好洗净,再将胡椒根浸洗干净,一起放在瓦煲里,加入沸水2500克,随用武火煲至滚后,改用中火煲至鸡稔,得汤1750克。2.上席时,将鸡放在碟上,把胡椒根取起弃掉,将汤用精盐调好味,用汤窝......
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1. 如鸡洗净,去尾及肥脂,切块;2. 胡椒根、党参、红枣(去核)均洗净;3. 全部材料放入炖盅内,加水滚水;4. 加盖,隔滚水文火炖3小时,放盐调味可供饮用。......
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