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1.将莲子去皮、心,放入碗内,加温水50毫升,蒸至软烂;2.桂圆肉用温水洗净;3.鲜菠萝去皮,切成1厘米见方的丁;4.青豆、樱桃洗净备用;5.将冰糖放入锅内,加清水500毫升烧沸,待冰糖完全溶化后,滤...... 查看详细
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1. 黄瓜洗净,切成菱形片;2. 把豆腐抹成泥;3. 加蛋清、鸡汤(50克)、精盐、水淀粉(7.5克)搅匀;4. 用六成热油分3次浇入油中,每次均从四周浇入油内,成大片;5. 倒入漏锅,用热水冲去浮油...... 查看详细
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1. 将豆腐海带均切成丝;2. 西红柿去籽切成丝;3. 锅内放汤,下豆腐、海带、西红柿及青豆与葱花;4. 一同煮五分钟,再放入调味料;5. 出锅前淋香油即可。...... 查看详细
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1. 洋葱洗净,切丁;2. 火腿切丁;3. 青豆洗净备用;4. 将鸡蛋磕入碗中,加少许盐搅成蛋液备用;5. 锅内放油烧热,放入洋葱丁、青豆略炒,加水煮沸;6. 加入火腿、胡椒粉、味精,倒入蛋液,搅散成...... 查看详细
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1. 草鱼宰杀后取鱼肉洗净;2. 先将鸡脯、鱼肉分别切成丁,放在碗中加鸡蛋清,淀粉抓均匀;3. 取一小碗放入料酒,胡椒粉,淀粉和适量鸡汤对好汁备用;4. 将浆好的鸡丁、鱼丁下温油中滑透倒入漏勺内;5....... 查看详细
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1.将口蘑用温水泡发后,去蒂洗净;发菜用温水泡后,晾凉挤干水分,盛入盘内摊匀;葱洗净,切葱段;姜洗净,切成姜末;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克。2.将炒锅置火上,注入香油50克烧热,放入青豆,加入罐...... 查看详细
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1.香干切成3厘米见方的斜刀片;鲜蘑菇批成圆形片;腐皮、笋尖切成3.3厘米长斜角片。将口蘑、香菇、发菜、青菜、木耳入开水锅略煮,除去生味,捞出,沥去水分。2.烧热锅,放入麻油、葱姜末炝锅,将口蘑、香菇...... 查看详细
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1.鲜鸡蛋去蛋清留蛋黄,放入碗内,加精盐,白糖,芥末粉少许,用五六根竹筷顺同一方向搅打,边搅边徐徐加入色拉油,不停地搅打,至蛋黄胀成糊状。 2.将土豆丁、笋丁、胡萝卜丁、苹果丁,青豆、蘑菇丁放入盆中,...... 查看详细
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1. 将小热狗斜切出刀纹;2. 金针泡软后打结;3. 洋葱洗净切片;4. 高丽菜切片;5. 培根切小片;6. 高汤烧开放开处理好的热狗、金针、洋葱、高丽菜、培根和青豆仁煮4分钟;7. 打入蛋,当蛋黄快...... 查看详细
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1. 先将丝瓜刨皮,洗净切条备用;2. 黑木耳泡洗干净;3. 起油锅烧至五成热,放入青豆瓣、丝瓜炒熟出锅;4. 另起锅放水,待水开后放入黑木耳、过油后的青豆瓣、丝瓜一起煮沸;5. 锅中放入素高汤,加盐...... 查看详细
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