1. 把猪骨、乌鱼骨洗净,砸碎,放入锅内;2. 锅内放入适量清水烧开,撇去浮沫;3. 转用文火炖成白色浓汤,把渣捞去,放入精盐调味即成。 ......
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将乌贼骨、猪皮洗净,猪皮切成小块,与乌贼骨同放碗内,加水,隔水用文火炖至猪皮熟透即可。......
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1. 将鸡肉洗净,切块,乌贼骨打碎备用。2. 将鸡肉、乌贼骨同放瓷罐内,加水500毫升及精盐适量,上笼蒸熟,食时加味精。 ......
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1. 将鸡肉洗净,切丁。2. 当归切片,海螵蛸打碎研末。3. 将鸡肉、当归、海螵蛸装入陶罐内,加清水500毫升、精盐适量,上笼蒸熟即成。......
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将墨鱼骨、陈皮、瘦猪肉、白米共煮粥。......
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1.乌鱼板切3厘米宽的条,用刀修饰两边,然后直切0.15厘米宽的直刀,刀深1/2,最后刀口方向切2.5厘米宽的块,放碗中,加蛋清、盐、味精、料酒、水淀粉、苏打粉腌渍2小时,放温油中划出,呈橄榄球形。2......
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1. 将海螵蛸洗净晾干,研为细末;2. 海螵蛸与白糖拌匀即可。......
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