1.姜洗净去皮切成丝；冬菇洗净去蒂切成丝；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克；将火鸭肉切为中丝；用油10克起锅，把银针放入锅中煸至3成熟，滤去水分。2.再用油15克起锅，将姜丝、冬菇丝、火鸭丝、银针放在锅......
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1.笋处理干净切丝；冬菇洗净去蒂切丝；油菜取菜茎洗净切丝；红辣椒洗净去蒂去籽切丝；陈皮切丝。2.先将笋丝、油菜茎丝滚过；再将洗净禾虫用滚水飞熟，沥干水分。3.烧锅落油，待油烧至六成热，将米粉放入煎至......
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1.将土鱿放入加有碱的水中浸泡涨发洗净待用；姜洗净切丝；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克。2.将泡发的土鱿切为丝；用油25克起锅，把银针放在锅中煸至五成热，倾在漏勺里，滤去水分。3.烧锅放油适量，将......
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1.先将禾虫用滚水飞熟，捞起；大蒜剁成蒜茸；用油起锅，将银针放在锅中煎至五成熟，滤去水分。2.再用油起锅，将蒜茸、禾虫、煎过的银针一起放在锅中抛匀，赞入绍酒，用芡汤、湿淀粉、胡椒粉、麻油调匀为芡，加包......
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1. 丝瓜洗净，去皮去籽切条；2. 甜红椒去蒂洗净，切条；3. 鲜人参洗净切片；4. 天麻切成小片；5. 银针洗净；6. 生姜去皮切片；7. 干贝洗净，加上汤、绍酒、生姜片，入蒸笼蒸；8. 待蒸透后，......
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