1. 将烤鸭骨架以厚刀斩成小块，放入炖锅内，加入一茶匙醋及适量的滚水(水量以盖过骨架块为原则)盖好锅盖，将炖锅的插头插入座内，以电力炖半小时。2.黄花菜以水泡发，摘去蒂部分较硬的部分，放置一旁备用。3......
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1. 将鸭架剁成1.7厘米见方的块，豆腐切成长条片。2. 汤锅内放入茶油，置火烧七成熟，下入鸭架块煸炒，加入鸡清汤，葱段，然后将汤和鸭块全部放入砂锅内。3. 将砂锅置微火上，煮15分钟后加入豆腐片，待......
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1.将黄瓜切成片，鸭取鸭头部分。2.汤锅内放入水，放入鸭油烧热，下入胡椒粉煸炒片刻，放入烧酒，加入鲜鸭汤、细盐、黄瓜片，汤开后撇去浮沫，加入味精、醋、淋入香油，起锅盛入大汤碗内，撒上香菜末即可。......
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1. 将豆腐洗净，切成0.5厘米厚的长方形片；2. 鸭架剁成小块；3. 生菜择洗干净，撕成小块；4. 葱、姜均切片备用；5. 把葱、姜片同鸭架块一同放入锅中，煸炒几下；6. 随即加入汤，用大火烧开，煮......
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1. 黄芽白（白梗大白菜）洗净后，切成块，沥干水分。将鸭骨架剔除鸭膻2粒，斩去鸭嘴，一剖两半，斩成4块，斩成3厘米长见方的块。放入锅内，加清水760克烧开后，撤去浮沫，移小火煮1小时。2. 将锅烧热，......
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1. 将党参、茯苓、炒白术、熟地、当归、白芍、炙甘草、川芎用纱布袋装好扎口，先用清水洗一下；2. 将猪肉、鸡肉分别去净毛脏，冲洗干净；3. 杂骨洗净打碎；4. 生姜洗净拍破；5. 葱洗净，栓成小把；6......
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1. 豆腐切成长方片；2. 鸭骨架剁成3厘米见方的块；3. 葱切段备用；4. 炒锅放在火上，倒入菜油，烧至七成热，下入鸭架块煸炒变色；5. 加入鸡汤、葱段，然后把锅放到微火上炖20分钟；6. 加入豆腐......
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1. 将鸭架、鸭头、鸭翅膀洗净，放入汤锅中加适量水煮30分钟，即成鲜鸡汤；2. 黄瓜洗净切片；3. 香菜洗净切成末待用；4. 坐锅点火倒入适量鸭油，油热后放入胡椒粉，烹入料酒，再倒入鲜鸭汤、精盐、黄瓜......
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1. 将鸭架、鸭头、鸭翅加适量水放入锅中，用旺火煮半小时，即成鲜汤；2. 黄瓜切片，香菜切末；3. 炒锅内放少许底油烧热，下入胡椒粉煸炒数下，入料酒，加鲜汤、精盐、黄瓜片，开锅后撇去浮沫，加入味精，滴......
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1.菜心择洗干净；姜洗净切片；大蒜去皮洗净剁成蒜茸；另取10克干生粉加水适量调匀成湿淀粉20克；将鸭骨斩成日字形小件加入精盐和蛋液拌匀，再让鸭骨粘上生粉50克，拌成半干湿为准；将鸭内切成薄片，用湿生粉......
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