1. 鸡脯肉洗净切成薄片；2. 鸡脯肉加少量盐腌片刻；3. 鸡脯肉拌上蛋清糊待用；4. 红辣椒洗净、切块；5. 菠萝切块备用；6. 鸡肉下锅滑炒后下红辣椒和菠萝块；7. 用水淀粉10克（淀粉5克加水）......
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1. 将鸡脯肉入清水锅中煮熟捞出；2. 用手撕成丝；3. 青红椒也切丝；4. 花椒切碎；5. 同辣椒末放一起，浇入烧熟的花生油炸香；6. 青红椒放在鸡丝上，撒上精盐、味精、白糖、醋拌匀； 7. 浇上花......
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1. 将鸽蛋用小火煮熟，去壳待用；2. 将香菇洗净，泡发，撕丝；3. 冬笋泡发洗净切丝；4. 鸡脯肉、火腿、丝瓜均洗净切丝；5. 将锅置中火上，下清汤烧开，加入香菇、冬笋、丝瓜、火腿、鸡脯肉丝、胡椒粉......
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1. 将鸡胸肉洗净，切片，撒入淀粉、味精拌匀；2. 冬笋去壳，洗净，切片；3. 胡萝卜洗净，切菱形片；4. 葱姜洗净切丝； 5. 锅中油烧热，放入鸡片，断生后捞出，盛盘；6. 笋片倒入油中，过油后捞出......
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1. 鸡胸肉洗净，切成片，盛入盘中，撒上淀粉，味精拌匀；2. 冬笋去壳，洗净，切片；3. 胡萝卜去皮，洗净，切片；4. 葱姜洗净切丝备用；5. 倒油烧热，下入鸡片，待颜色变白后捞出；6 余油烧热，倒入......
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1.先将口蘑用温水泡发透，用清水洗去泥沙，然后加入鸡汤、葱（切段）、姜（切片）上笼蒸半小时取出，片成小薄片。 2.将鸡脯肉去筋，片成厚片，用于淀粉（80克）裹匀，用擀筒擀成薄片，入沸水锅中氽熟，取出凉......
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1. 将鸡脯肉、鸡腿肉煮熟后撕去鸡皮、剔净鸡骨，捶松后撕成丝装盘，撒上葱白备用；2. 将芝麻酱、酱油、白糖、味精、花椒粉、香油、红油调匀成麻酱辣椒汁浇在鸡丝上即可。 ......
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1. 先将鸡脯切丝，放开水锅中焯熟捞出；2. 鸡蛋打碎搅均匀，摊子成蛋皮切丝；3. 黄瓜也切成丝备用；4. 将盐、醋、白糖、蒜末、芝麻油、辣椒油、味精放在碗中调均匀；5. 将备好的三丝摆在盘中，倒上拌......
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1. 把粉丝用温水泡开至软，洗净，切成5厘米的段；2. 熟鸡肉切成细丝；3. 香菜切成段；4. 将粉丝装盘，鸡丝放在粉丝上面；5. 撒上海米，加酱油、醋、味精、香油，最后撒上香菜即成。 ......
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1. 先将黄瓜用凉开水洗净；2. 黄瓜用刀拍下一，切抹刀块放入盘中；3. 鸡脯肉切抹刀片，放在黄瓜上面；4. 将蒜泥、芝麻酱、盐、醋、糖、辣椒油、味精放在碗中搅均匀；5. 食用时倒在鸡脯、黄瓜上拌均匀......
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