1. 松子洗净，打碎，入锅，加清水、鸡骨熬成汤汁700克至800克，滤去渣、壳、骨，留松子鸡汤待用；2. 鸽蛋煮熟，去壳待用；3. 水发香菇、水发木耳、鲜菜心（油菜心）一起洗净；4. 香菇切成薄片，入......
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1. 鸡骨架洗净，放进锅内，倒入清水烧开，撇去浮沫；2.葱姜洗净切丝；3. 锅内葱丝、姜丝、精盐、绍酒放入烧开，用文火熬至汤浓，滗出鲜汤备用；4. 西红柿用开水烫过，去皮、籽，切片；5. 鸡蛋磕进碗内......
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1. 分别将葱、姜切细丝备用；2. 先将下脚料（鸡骨、鱼骨、肉皮）全部洗净，放入鸡汤中烧开；3. 撇净浮沫，加入葱丝、姜丝、料酒、精盐烧开；4. 用小火熬至汤浓，滗出高汤待用；5. 白菜切成片；6. ......
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1. 将牛肉洗净，去掉肥膘和泡沫，切成块，上绞刀绞一遍，放入锅内，同时下入鸡骨，加入适量水，用勺把肉搅拌几下，放在阴凉处泡腌20分钟，再把锅上火烧开，撇去浮沫，移到微火上煨之；2. 将胡萝卜、芹菜、葱......
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1. 将猪排骨，猪蹄、鸡骨架用温水洗净，放入锅中，加水煮沸，撇去浮沫；2. 放入葱、姜、料酒、花椒，用急火连续煮2～3个小时；3. 直至汤汁呈乳白色，浓香扑鼻时捞出；4. 将浸泡好的海米放入煮肉汤的锅......
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1. 鸡蛋磕开倒在碗中搅匀，锅置火上放少许油，摊鸡蛋皮2张；2. 葱、姜切细末；3. 把鸡骨架、鱼头洗净，放在锅中，加适量的水，在旺火上熬成白色的鲜汤；4. 肉洗净后剁成肉茸，加入葱末、姜末、精盐、水......
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1. 将鸡架、鸡脚、鸡骨、鸡脖剁成块；2. 冬笋、火腿切成片；3. 将香菇、白菜、粉丝放入碗中；4. 下入精盐、味精、葱、姜、汤上屉蒸10分钟左右，剪去香菇蒂备用；5. 炒勺放入猪油，油热放入海米，烹......
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1. 猪肘放火上，烧至皮起小泡略带黑色后，泡入热水中；2. 再刮洗至肘皮发白，用刀从肘子中间顺骨头划破，放入沸水锅内煮至断生；3. 姜拍破；4. 葱切段；5. 红枣去核洗净；6. 鸡骨放入煮锅中垫底，......
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1. 将牛肉洗净切成小块，放入锅内，加水煮开，撇去血沫，再放入洗净的葱头块，芹菜段，胡萝卜片，香味，改用微火炖煮2-3小时，至熟为止(煮汤时要不断加水，保持2000克水的量)；2. 将红菜头洗净擦丝，......
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1. 香菜洗净切末；2. 把鸡骨架洗净，剁成大块，放入锅内；3. 加入适量清水，放在火上烧开，转用文火煮成鸡汤；4. 熟后捞出鸡骨架，下入香菜末，加入精盐、胡椒粉即成。......
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