类别：家常菜 冬季养生食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱  工艺：卤

1.香料（花椒、茴香、丁香、桂皮、陈皮、干辣椒、蒜）包在小纱布袋中；2. 牛肉、卤料放入锅中同煮；3. 待滚后，盖上锅盖，转小火，慢煮1小时（偶而翻动）；4. 加入冰糖后，再煮1～2小时；5.捞出牛肉...... 查看详细

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类别：家常菜 健脾开胃食谱 脾调养食谱 贫血食谱 便秘食谱  工艺：煮

1. 无花果洗净，与牛腱子肉、陈皮一同放入锅中；2. 加水用大火煮20分钟，转用中火煮1小时；3. 待无花果煮烂、牛肉煮软取出；4. 牛肉切成小块，放入盆中，用精盐调味；5. 再把煮汁倒入盛入牛肉的盆...... 查看详细

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类别：清热解毒食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱 防暑食谱 祛痱食谱  工艺：炝

1.苦瓜切为两瓣，挖去籽，洗净，切为薄片，下沸水锅焯一下，捞出沥干水。2.将焯后的苦瓜装入碗中，加入精盐、白糖、香醋拌匀，花椒油炒锅加热至七成，倒入碗中，再放入辣椒油，味精拌匀。3.熟牛肉（选用牛腱肉...... 查看详细

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类别：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱  工艺：烧

1. 将牛腱子肉切成两大块，用清水洗净，放入锅内，加凉水煮2小时，取出切成1厘米见方的块；2. 青椒，香菇切成象眼块；3. 锅内放油烧热，将牛肉块和香菇，青椒倒入锅内翻炒，再加入原汤、酱油、精盐、胡椒...... 查看详细

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类别：山东菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 胃炎食谱 脾调养食谱  工艺：拌

1.将牛腱子煮熟切开洗净，见有花纹筋处顶刀切成片；蒜拍成泥。 2.将牛肉片整齐地摆在盘内。浇上香油、酱油，撒上味精，放上蒜泥即成。...... 查看详细

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类别：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 壮腰健肾食谱  工艺：煮

1. 将牛肉洗净切成小块，放入锅内加水煮开，撇去血沫，再放入洗净切好的葱头块、芹菜段、胡萝卜片及香味，改用微火炖煮二三个小时，至肉熟为止(煮汤时要不断加水，保持2000克水量)；2. 汤煮好后过罗，加...... 查看详细

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类别：快餐/主食 气血双补食谱 肢寒畏冷食谱 冬季养生食谱  工艺：红烧

1.番茄去皮切片，辣椒切片； 2.将所有调料放入沸水中，高火4分钟，制成汤汁； 3.汤汁中放入牛腱肉、番茄，加盖，高火40分钟，然后将牛肉取出切片；4.面条放入汤汁中，高火5分钟至沸，取出后摆上牛肉片...... 查看详细

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类别：气血双补食谱 美容养颜食谱 月经不调食谱 脾调养食谱 延缓衰老食谱  工艺：煮

1. 莲藕洗净，去皮，切件背拍松；2. 红豆、陈皮、牛腱分别洗净；3. 加适量水，猛火煲至水滚；4. 放入全部材料，用中火煲约3小时；5. 加入盐调味，即可饮用。...... 查看详细

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类别：私家菜 骨质疏松食谱 利尿食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 美容养颜食谱  工艺：熟炒

1.牛肉要顺着肉的纤维方向切丝，煮前要用腌料（酱油15克、糖粉7克、料酒10克、色拉油15克）浸泡15分钟左右；姜、蒜均切末。2.把葱的葱白部分切成3厘米长度(其他部分不要)；豌豆苗洗净，沥去水去。 ...... 查看详细

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类别：家常菜 补虚养身食谱 冬季养生食谱 健脾开胃食谱 老人食谱  工艺：炖

1. 将牛腱子（牛前腿根部的肉）肉剔去杂物洗净，切成块；2. 冬笋洗净，切成滚刀块；3. 大料、桂皮和花椒用纱布袋包好，扎紧口；4. 葱切段、姜切片；5. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，投入牛腱子肉...... 查看详细

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